瘦肉鮑魚湯的做法
相信大家對於鮑魚肯定是非常熟悉的吧,鮑魚不但十分美味而且還有極高的食用價值,經常吃鮑魚可以起到很好的養生功效和保健的作用,所以我們要善於利用鮑魚來為我們的健康服務,鮑魚有很多種做法,我們既可以用鮑魚來做成燉盅,也可以用鮑魚來煮湯,下文我們就介紹一下瘦肉鮑魚湯的做法。
鮑魚,在現代漢語中有多種含義。最常用的是指一種原始的海洋貝類,屬於單殼軟體動物,其只有半面外殼,殼堅厚、扁而寬,鮑魚是中國傳統的名貴食材,位居四大海味之首。被人們稱為“海洋的耳朵”。和古代“用鹽醃製的魚”是兩種東西。
材料
鮮鮑魚 400g
腱子肉 2粒
精瘦火腿肉 50g
洋蔘 5片
清水 3碗
功效
由於夏枯草有清肝明目、清熱散結的作用;瘦豬肉有滋陰補肌的作用,再配合具有育陰潛陽作用的鮑魚,使煲成的這一款“夏枯草瘦肉煲鮑魚湯”有平肝熄風、止頭痛、除煩躁的作用,對於肝腸亢盛的血壓高病症的治療,是有一定的作用的。
原料
鮑魚(連殼) 500克,夏枯草50克,瘦豬肉20克。
做法
只要揀選新鮮鮑魚,將鮑魚殼和鮑魚肉分離。鮑魚殼用清水擦洗乾淨,去掉泥污;鮑魚肉去掉污穢粘連部分,再用清水洗乾淨,切成片狀。再加上夏枯草、瘦豬肉,一齊放入已經用猛火煲滾了的清水內,改用中火,繼續煲3小時左右,以少許幼鹽調味,即可佐膳飲湯吃肉了。
在上面的文章裏面我們介紹了什麼是鮑魚,我們知道鮑魚不但味道很好而且還有豐富的營養,經常吃鮑魚有益於我們的身體,上文詳細介紹了瘦肉鮑魚湯的做法。
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