香菇鯽魚湯該怎麼做
香菇鯽魚湯是大家熟知的菜品,主要食材是鯽魚和香菇,所以在能很方便的買到食材的情況下,香菇鯽魚湯就變成了家常菜中非常常見的食物。但是,想要做好一道香菇鯽魚湯也並不是非常容易,往往是在飯店裏的香菇鯽魚湯看上去更營養。為此,我們一起來了解下香菇鯽魚湯的做法。
鯽魚富含蛋白質和鋅.這兩種元素均是提高免疫力的重要營養素.所以食用鋅可以提高身體的免疫力。增強抵抗疾病的能力。特別適用於需要食補的人羣食用.香菇也是食補的重要材料,兩者共同食用。能夠增強抗病毒的能力.有效的提高免疫力。香菇中的微量元素可以抑制腫瘤細胞的生長.提高機體預防腫瘤的能力。
烹製材料
主料:鯽魚2-3條(每條約250克),香菇(250克)。
調料:鹽、胡椒粉、姜塊、大油(或者色拉油)。
美食簡介
香菇鯽魚湯是一道減脂瘦身湯,很適合秋冬季節飲用。香菇,清熱解毒、降低血壓。鯽魚有健脾利濕的功效,止煩消渴。鯽魚湯還可是補氣血,並且可以提高人體免疫力和預防感冒。
烹製工藝
1、在鍋內放入適量大油(或者色拉油),待油八成熱時,放入姜塊,微炒。
2、放入清洗乾淨的鯽魚(不用切塊,整條放入),大火翻炒。翻炒動作要快,而且時間不能太長,十到二十秒左右即可。
3、加入適量水,先用大火把水燒開,再用文火慢熬,約燉十分鐘左右,湯色變奶白色。
4、此時放入撕碎的香菇及胡椒粉,接着再文火慢熬。
5、待香菇煮熟後,最後放入鹽,微燉兩分鐘,入味後即可起鍋。
廚師貼士
1、要做出香濃味美、奶白色的魚湯,可先將魚放入油鍋中煎一下,再注入清水燉煮,魚湯就會變得像牛奶一樣白。
2、鯽魚含有豐富的蛋白質,常食不僅可以改善皮膚粗糙的狀況,還對因壓力、睡眠不足等因素導致的皺紋,有奇特的緩解功效。
以上就是關於香菇鯽魚湯該怎麼做的介紹。這裏還需要提醒是,在養生保健非常流行的趨勢下,為了身體健康就需要積極的瞭解類似香菇鯽魚湯等菜品的製作方式,只有這樣才能滿足養生保健的目的。此外,運動跟飲食一樣重要,不可忽視。
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