黃花魚丸湯的做法有哪些
黃花魚丸湯是比較鮮美的一道魚湯,那麼黃花魚丸湯的做法有哪些呢?黃花魚是一種富含營養的魚類,其蛋白質的含量是比較高的,長期的食用的話,對於自身的健康是有很大的幫助的,對於老人和孩子的健康是有很大的幫助的,我們來詳細的瞭解一下吧。
用料 :黃花魚 按2斤説、肥肉 4兩、花椒、水、料酒、薑末、胡椒粉、鹽、韭菜這些自己看着放
做法
1黃花魚肉,和肥肉泥混合,慢慢加花椒水攪打上勁。水不能家多,芝麻糊那樣就太稀了。
2喜歡彈牙的魚丸就得使勁摔打魚肉,肥肉是增香用的,也保證魚肉不柴。上勁兒後停手。
3燉肉類用鐵鍋燒水最好,小滾後下魚丸,左手勺,右手擠魚丸,準備一碗清水,保持勺的濕潤 就不會粘魚肉。
4魚丸成型後開大火,撒一把韭菜關火。
5盛出來之後,撒上香菜。吃的時候加白胡椒粉和白醋。
上述關於黃花魚丸湯的做法的介紹,希望幫到大家,大家在製作黃花魚丸湯的時候一定要注意火候問題,不能用太大的火,那樣的話就會導致魚丸打散,在七分熟的時候可以加入一些韭菜,這樣的話味道會更加的鮮美的。
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