羊雜湯的做法是什麼?
羊肉在我們的生活中大家並不陌生他對我們的身體保健來説,可是有着非常好的作用,寒冷的冬季多吃羊肉可以讓我們身體保暖,就為大傢俱體的講一講羊雜湯的做法。喜歡吃的朋友快來了解和學習一下吧!
羊雜碎湯的具體做法
材料:羊心、羊肺、羊肚、羊腸各50克;葱絲、薑末、薑片、蒜末、蒜瓣各20克;花椒10克;香菜末10克
調料:羊肉高湯(1200克),鹽、醋、料酒、胡椒粉、味精各少許
做法:
1.將羊雜用澱粉加粗鹽抓細,再用清水反覆沖洗乾淨。
2.把羊雜放入鍋中,加水適量,再加入花椒、葱絲、薑片、蒜瓣、5克鹽,煮至九成熟後撈出瀝水.
3.待羊雜攤涼後,切成小塊。
4.鍋置火上,放入羊肉高湯,投入薑末、蒜末、料酒、剩餘5克鹽和羊雜。
5.水燒開後轉小火,撇去浮沫,加醋和味精調味,熟後再撒入胡椒粉和香菜末伴勻即可。
功效:天氣逐漸變冷了,秋冬喝上一碗酸酸辣辣的羊雜碎湯,非常暖身。此湯有補血暖身、養顏強身的功效,最適合肢寒畏冷,貧血的人食用。[1]
羊肚:羊肚味甘,性温,入脾、胃經,具有健脾補虛,益氣健胃,固表止汗之功效,用於虛勞贏瘦、不能飲食、消渴。
羊肉(肥瘦):羊肉性温,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵禦寒冷,而且還能增加消化酶,保護胃壁,修復胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用;羊肉營養豐富,對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛温中等作用,男士適合經常食用。
羊心:羊心富含蛋白質、維生素A、鐵、煙酸、硒等營養元素有補心益血的作用,可治療心悸、失眠、氣短、勞心膈痛。
上面小編為大家推薦的羊雜湯的具體做法你都學會了嗎?到營養的食物做法非常的簡單,只要我們按照步驟準備好食材就能製作出美味可口的羊雜湯了。
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