番茄土豆青蟹湯的做法
青蟹素來被稱做是食中珍珠,它味道鮮美而且含有非常多的蛋白質和一些微量元素,營養很豐富,是我們家家户户都非常喜歡的食物之一。青蟹的做法也有很多,今天我們要將青蟹與番茄土豆相搭配,做一道味美健康的番茄土豆青蟹湯,喜歡的朋友都一起來學習吧。
做法一
主料:
三門青蟹兩隻,番茄兩隻(可以根據自己的口味增減),土豆兩隻,嫩豆腐一盒。
佐料:
油,鹽,料酒,糖。為了健康沒加味精和雞精。
1.先把鍋加熱,放少許油,將土豆和番茄入鍋翻炒2分鐘左右,
2.再將處理後的青蟹放入鍋內,加糖和料酒,鹽再次翻炒2分鐘,
3.最後加水蓋上鍋蓋燜煮20分鐘,起鍋前5分鐘放入切塊的豆腐,
4.美味的濃湯就算好了。
做法二
1.土豆切片備用
2.熱鍋放油下薑片爆香,放入切好的青蟹塊,炒至變色
3.加適量熱水煮沸
4.加入土豆片一起煮
5.澱粉加水調勻備用
6.倒入調好的水澱粉,撒入葱花即要出鍋
7.出鍋盛盤
小貼士編輯
1、土豆片切薄些容易熟,切好後放水中浸泡,土豆片不會發黑
2、青蟹選中等個即可,1個或2個根據家裏人數來定
3、鹽不要一次加足,最後出鍋前可作調整
4、羹的濃稠度也可根據自己的口味作變化,相應的就是水澱粉的稀度
5、不用加味鮮,蟹本身的鮮味足矣
怎麼樣,大家都學會了嗎?以上這兩種蕃茄土豆青蟹湯的方法是不是很簡單易學呢。另外要提醒大家的是一些脾胃比較虛寒,經常容易拉肚子或者是過敏性體質的人羣最好是不要吃青蟹,避免食用之後出現一些不良的腸胃反應。
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