白蘿蔔紫菜湯怎麼做
冬天白蘿蔔大量上市,白蘿蔔具有豐富的營養價值,搭配不同的食物有不同的功效。白蘿蔔在冬季食用是對人體有一定的進補功效的,而且,白蘿蔔還有不少“好搭檔”,有的可以營養互補,有的能讓滋補功效加倍。那麼,接下來,小編就給大家介紹一款白蘿蔔紫菜湯的一些功效吧。
白蘿蔔搭配海帶:海帶和紫菜含碘豐富。白蘿蔔和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效,對預防甲狀腺腫大有一定功效。
不過吃白蘿蔔也是有禁忌的
1、白蘿蔔、胡蘿蔔忌合煮
白蘿蔔性味甘辛微涼,功能偏利;胡蘿蔔性味甘辛微温,功能偏補。其性味功能不合,;兩者皆含多種酶類,特別是生食或涼拌時,極易發生酶類的分解與變化。
而白蘿蔔與胡蘿蔔合煮,白蘿蔔中的維生素C往往就會被胡蘿蔔中的抗血酸酵酶破壞,這樣一來,就大大地降低了營養價值。
2、蘿蔔忌與芥菜、蘋果等果蔬同食
如果這類蔬菜長期同時食用,可以產生硫氰酸鹽。硫氰酸鹽在人體內很快轉變為硫氰酸。硫氰酸是一種抗甲狀腺物質,具有抑制甲狀腺機能的作用,時間長了,可引起甲狀腺腫大。
3、蘿蔔不能和補氣食物一同食用
蘿蔔不宜同黨參、人蔘類補氣食物一同煲煮、食用,根據食物相惡原理,蘿蔔的消食導滯功效,會大大降低人蔘的補氣功效,因而想要在冬天進補調養身體的人羣,不宜將兩者一齊食用。
菜譜簡介
紫菜含有蛋白質,脂肪,糖類,鈣,磷,鐵,鋅,碘,錳,氨基酸,藻紅蛋白,磷脂,煙酸,有機酸,揮發油,以及維生素A,維生素B1,維生素B2等,其味甘,鹹,性寒,有軟堅化痰,清熱利尿的功效。
材料
紫菜10克,海帶20克,西瓜皮50克,冬瓜皮30克,鹽少許
做法
1、將紫菜、海帶、冬瓜皮、西瓜皮同放入一鍋中;
2、加清水適量,開火煮熟後盛入碗中或者湯盆中即可。
其次,小編還告訴大家,白蘿蔔還可以和梨、魚、羊肉等搭配使用,但是值得注意的是,冬季,脾胃不好的人,如果不能喝太涼的果汁。羊肉吃多了容易上火,如果和有清涼作用的白蘿蔔一起燉着吃,不僅化痰、瀉火,而且還能解油膩,讓營養互補。
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