黑白木耳湯的做法是什麼
在生活中,我們常常會吃到好吃的湯品的。我們常常是吃到,但是並不會做這些湯品的。這些湯品中好吃的湯品有很多,黑白木耳湯就是其中一種的。為了讓大家吃到黑白木耳湯這種湯品,黑白木耳湯的做法要我們大家好好的認識一下。那麼到底黑白木耳湯的做法是什麼?下面小編是怎麼樣講解這一問題的吧。
白木耳是一種營養豐富的滋補品,被譽為“菌中之冠”,有滋陰補腎,潤肺生津,強心健腦,提神補氣等功能,對陰虛火旺不受蔘茸等温熱滋補的病人是一種良好的補品。因其含有天然特性膠質,加上它的滋陰作用,女性長期服用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。 黑木耳味道鮮美,含有豐富的營養素,可與動物性食物相媲美,被譽為“素中之葷”。
黑木耳含鐵量極高,是豬肝的5倍,為天然的補血佳品,適宜女性常吃,能養血駐顏烏髮、防治缺鐵性貧血。黑木耳中所含膠質具有極強的吸附作用,可以把殘留在人體消化系統內的雜質吸附集中起來排出體外,可以説是“身體清道夫”。黑木耳對於中老年人有特別的好處,其中含有的磷脂類化合物,可以幫助延緩記憶力減退及減少老年痴呆症的發生;豐富的纖維素能促進胃腸蠕動,減少食物中脂肪的吸收,起到防止肥胖和減肥作用,對冠心病、動脈硬化、心腦血管病頗為有益。
一、食材
主料:黑木耳10g、銀耳10g、紅棗5個、枸杞5g、雞蛋1個
輔料:冰糖適量
二、步驟
1.準備好材料;
2.木耳浸泡後洗淨撕小朵;
3.銀耳浸泡後洗淨去雜質;
4. 鍋中加水3碗,下黑白木耳、紅棗和枸杞,大火燒開後轉小火煲半個小時;
5.下蛋液攪拌均勻;再下冰糖攪拌融化,這個淡甜湯就可以喝了。
小貼士
黑木耳浸泡的時間不宜太長,最長不能超過2小時,否則它的營養成分就會消失;但對於銀耳來説,浸發的時間就要長一些,才能達到既有營養口感又滑,比較有膠質的狀態,浸泡的時間起碼要超過2小時,而且中間還要換2次水。
除了要認識一下黑白木耳湯的做法外,我們還要認識一下黑木耳的功效。黑木耳還有潤腸通便的作用,也非常適合中老人所用。白木耳就是銀耳,它也有廉價燕窩之稱,因為它的營養成分可以和燕窩相媲美,除了有美膚養顏、潤澤肌膚的功效外,還可以養陰潤肺。
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