大棗鴿子湯的做法
我們都知道鴿子是一種營養價值比較高的食材,自古就有一鴿當九隻雞的説法,所以我們應該都知道鴿子的做法有哪些。鴿子在我們的生活中一般是用來煲湯的,而且煲湯的搭配的食材是比較多的,可能會搭配紅棗或者田七等。對於大棗鴿子湯這種食物,它也是一種比較常見的,希望你們可以學習它的做法。
所需食材:鴿子、大棗、食用油、食用鹽、味精、香葱、料酒、老抽。
製作方法:
1.鴿子活殺處理乾淨,切大塊,放入鍋內,加水半鍋,倒入料酒、葱姜,煮40分鐘。
2.放入泡發的木耳、鹹肉片、大紅棗,繼續煮至鴿肉熟軟。
3.加鹽、雞精調味,加葱段,淋一勺麻油提香。
食用須知:
鴿子的營養價值極高,既是名貴的美味佳餚,又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品,蛋白含量為24.47%,它所含的鈣、鐵、銅等礦物質及維生素ABE等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高。鴿肝了中含有最佳的膽素,可以幫助人體很好的利用膽固醇,防止動脈硬化。鴿肉裏含有豐富的泛酸,防止脱髮、白髮和未老先衰等都有很好療效。鴿肉裏含有豐富的軟骨素,可增加皮膚彈性,改善血液循環,可加快傷口癒合。
鴿肝中含有最佳的膽素,可幫助人體很好地利用膽固醇,防治動脈硬化。雖然人們都認為鴿湯、雞湯能補身體,但鴿肉、雞肉中的大量脂肪經煮湯後融化入湯,湯中的油消化不完,便存留在體內。若是孕婦不經常活動,則導致身體發胖、發虛、頭暈眼花。不僅對孕婦不好,長期下來還會對寶寶造成影響。鴿肉中還含有豐富的泛酸,對脱髮、白髮和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成,加快創傷癒合。中醫認為,鴿肉易於消化,具有滋補益氣、祛風解毒的功能,對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記憶衰退有很好的補益治療作用。
文章詳細的為我們介紹了大棗鴿子湯的製作方法,希望持家的你們可以將它學習起來,這樣在你們的家人身體比較脆弱的時候,食用紅棗鴿子湯是很好補充體力的。對於紅棗鴿子湯這種食物,我們食用它可以起到增加皮膚彈性以及滋補益氣的作用。
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