枸杞鯽魚湯的做法是什麼呢?
在婦女生完孩子之後,都是需要吃點營養的東西補身體的,最主要的目的就是吃一些幫助下奶的食物,目前鯽魚湯裏面富含豐富的蛋白質,主要是能夠起到催乳下乳的功效,對於產婦來説是必要的,那麼小編接下來就可以講解一下,鯽魚湯的具體做法。
材料:活鯽魚1條,枸杞20粒,淮山藥250克。調料:鹽適量,葱姜適量,白酒5毫升,胡椒粉適量。
做法1:準備好所有的食材,鯽魚洗淨。在魚身上抹少許鹽。
2.平底鍋加入橄欖油。放入鯽魚煎至兩面微黃,砂鍋水燒開。
3.砂鍋水燒開放入煎好的鯽魚。加入葱姜。
4.加入白酒。再倒入去皮切塊的淮山藥。
5.加蓋大火煮至20分鐘。把枸杞用清水浸泡。
6.魚湯煮至奶白加入鹽,胡椒粉調味。最後放入枸杞關火。
功效:本菜營養豐富、口味清醇,更具有温中益氣、健脾利濕的作用,適合脾胃虛弱、飢而不食、精神倦怠的孕婦食用。
小貼士:
鯽魚魚肚黑膜要清洗乾淨,減少腥味。
用少許鹽抹魚身再煎至鯽魚,可讓魚皮完整不粘鍋。
要用開水大火煮至魚湯,才能讓魚湯奶白鮮美。
我用少許橄欖油煎至鯽魚,鯽魚清香,燒製的湯不油膩。
因為橄欖油可以反覆使用不變質,它對氧化所引起的變質具有更強的抵禦能力,是最適合煎炸的食品。
偏愛煎炸類食品又注重養生的我們儘可放心使用。
最後小編需要補充的是,在做鯽魚湯的時候,最好是準備好鐵鍋,這樣做出來的人更加的鮮美,而且製作魚類的食物,一定要注意去除腥味,所以生薑應該切成片放在魚肚子裏面。平時要注意飲食健康,特別是孕婦,多吃點鯽魚湯,能夠幫助孩子有足夠的奶水量。
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