海帶老鴨湯的功效如何呢
海帶老鴨湯是非常不錯的一種烹飪方式,老鴨非常的營養,而海帶在海生蔬菜當中的營養也是相當的高。海帶老鴨湯口感比較清淡不油膩,只要是在肉類燉品當中加入海帶,就不會油膩。海帶老鴨湯好吃又好做,下面,除了跟大家説説海帶老鴨湯的功效之外,還有海帶老鴨湯的做法。
鴨肉是祛寒除濕温補之物,尤適合體熱上火者常食,以達到滋補去濕、養胃補腎、除痰健肺、解毒消腫的食療作用。
材料:老鴨子半隻、海帶半斤、小蒜10左右、姜一塊、枸杞一把。
海帶老鴨湯做法
1、老鴨整理乾淨,切成大塊;海帶洗後切片,老薑拍爛待用。
2、將鴨塊倒入幹鍋中翻炒,待皮中的油爆出即可。
3、水燒開後倒入炒好的鴨塊、海帶,加入備好的老薑、枸杞,大火燉開後轉小火燉至肉爛。(用砂鍋燉3-4小時)
注意:1、也可以用整隻鴨子來煲湯,人少適合用鴨邊腿。
2、鴨肉焯燙,要冷水入鍋才能更好地煮出髒水和異味。
3、海帶煮的時候可加點鹽,可使海帶不易發黃。
海帶老鴨湯不論春夏秋冬吃都很不錯,尤其是夏天,夏天比較容易流汗,身體容易流失掉一些養分。而海帶老鴨湯就是可以幫助補充流失掉的一些養分,使身體更加強壯。經常吃海帶老鴨湯還能避免水腫,對於補充身體所需的蛋白質,是非常足夠的。
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