驢油煎鵝蛋的功效有哪些
大家都吃過鵝蛋,它的營養價值很高的,比一般家禽的蛋類都要高,現在很多地方都很少有賣的,我是沒有見過有,比較不好賣,一般是賣雞蛋和鴨蛋的比較多吧,今天我聽一位朋友説驢油煎鵝蛋,我心想我從來沒有聽説過這種的吃法啊。所以我回來以後也趕緊讓我增長了下關於驢油煎鵝蛋的知識,真的發現了很多的有營養的成分。
性味甘微温,有補中益氣的作用,含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂等成分,有一定營養價值,多用油煎食。故可在寒冷的節氣裏日常飲食中多食用一些,以補益身體,防禦寒冷氣候對人體的侵襲。
記憶力差:鵝蛋一隻,打入碗內加適量白糖攪勻,蒸熟早晨空服,連服5天,有清腦益智功能,對增強記憶有特效,忌吃海帶、花椒、動物血、酒、綠豆。
因為鵝蛋有一種叫卵磷脂的物質,能幫助消化,還富含豐富的蛋白質,比雞蛋的鴨蛋要高出許多倍。此外,鵝蛋有一種鹼性物質,對內臟有損壞。
在家禽中,鵝是以長壽著稱的。一般的可以活到三十到五十歲,甚至於壽高古稀,個別的達到百歲高齡。它的產蛋記錄,可稱世界冠軍,年產六十至一百隻蛋,個別的甚至能年產一百四十七隻。有人懷疑鵝蛋的營養價值不如雞蛋,這不是事實。
我們來比較一下:雞蛋的營養成分(包括部分廢物在內的比例):水分佔65.5%,蛋白質12%,脂肪9%,鵝蛋是:水分佔60%,蛋白質13%,脂肪12%。和雞蛋、鴨蛋相比,鵝蛋的發熱量最高。有人認為鵝蛋不如雞蛋那樣細嫩可口,那只是加工的方法問題,用鵝蛋製成糟蛋,是特具風味的美味食品。
低熱不退、動脈硬化、氣滯者不宜。低熱又久食鵝蛋會加重病情。骨折不宜食鵝蛋,因其性壅滯,不利骨折癒合。鵝蛋含有一種鹼性物質,對內臟有損壞,每天食用不要超過3個,以免損傷內臟。
其實這種食物很多人也不太適合吃這種食物的,比如發燒的人,還有有動脈硬化的都還是不要吃了,都有説是傷害內臟的作用,所以還是要找到適合自己的才是最好的。
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