絲瓜牛肉滑湯的做法和功效
絲瓜清甜可口,具有美容排毒等功效;牛肉的肉質有彈性,有很高的蛋白質等營養物質,具有補血等功效,這兩者相配,做成絲瓜牛肉滑湯。這道湯味道鮮甜濃郁,營養價值很高,老少皆宜,令人十分喜愛。下面我們就一起來看看絲瓜牛肉滑湯的做法和功效,希望大家喜歡這道菜。
≮美食原料≯
牛肉200克,絲瓜600克,澱粉5克,醬油、味精、糖、薑片、胡椒粉、熟油各適量。
≮美食做法≯
1、絲瓜削去表皮凹出之硬邊,切旋刀塊;牛肉切薄片,用澱粉、糖、味精拌勻漿好。
2、在鍋內注入適量清水,下薑片燒滾,加進絲瓜,滾片刻,即下牛肉片,用筷子拔散,煮一下即熄火。
3、將牛肉、絲瓜連湯盛入碗中,撒入胡椒粉、熟油、醬油、鹽調好味即可。
≮美食特色≯
湯色白,味清淡鮮香,肉片滑軟。
功效
絲瓜一般人羣均可食用。尤適宜月經不調者,身體疲乏、痰喘咳嗽、產後乳汁不通的婦女。
1. 牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品;
2. 牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;
絲瓜中的美容功效,使很多女性朋友都十分喜愛,而牛肉具有補血益氣的功效,所以對於月經過後或產後的女性十分有益。而牛肉屬於温性食品,絲瓜屬於涼性食品,兩種相配,既不會過於寒涼或容易上火,是一道很好的菜餚。
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