有益心臟健康的食療方
有益心臟健康的食療方
紅豆薏米粥
原料:薏米、紅豆各1/2杯,清水10杯。做法:將薏米、紅豆淘洗乾淨,在清水中浸泡4小時。然後放高壓鍋中,加清水。大火煮至高壓鍋上氣後,轉小火煮20分鐘。喝的時候,可放適量白糖或蜂蜜調味。
作用:紅豆在中藥學中又稱赤小豆,具有利尿消腫的作用,與清熱利濕的薏米同食,功效更強,適合有輕度水腫的心臟病患者服用。
生滾魚片粥
原料:鮮魚片50克、大米1杯、雞湯5杯,薑絲、葱花、胡椒粉、澱粉適量。
做法:鮮魚片洗淨後用胡椒粉、澱粉和鹽醃10分鐘,大米用水浸泡半小時。然後將雞湯(也可以用清水)與大米一起煮至粥黏,加入薑絲、胡椒、味精和鹽,轉大火將粥煮沸。同時加入醃製好的魚片,持續煮3分鐘後熄火。食用時放葱花。
作用:降脂開胃,補充營養。
苦瓜糯米粥
原料:苦瓜半根,圓糯米1杯,清水4杯。
做法:先將苦瓜洗淨,去瓤後切丁,在鹽水中浸泡5分鐘,這樣可減少苦味。如果喜歡這種苦味,可用涼水浸泡,同時放入冰箱中冰鎮30分鐘。這樣做出的苦瓜色澤晶瑩碧綠,口感好。糯米也用涼水浸泡1小時,然後將清水與糯米同放鍋裏煮,慢火煮至米黏稠,加入苦瓜和少許冰糖。小火再煮5分鐘即可。
作用:降脂減肥,敗火解暑。
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