盤點好吃的水果食譜
盤點好吃的水果食譜
加熱會毀掉水果中的營養物質吧?你的擔心不無道理,水果中的維生素C怕熱,熟吃會令其損失很多。但冬天常吃的蘋果、雪梨、香蕉等本身維生素C含量並不高,而蘋果中的果膠、香蕉中的鉀等比較突顯的營養物質並不會因加熱而損失太多,這些水果更適合加熱吃。
凡是烹飪蔬菜的方法,都可用來加工水果。譬如煮蘋果山楂湯,將蘋果塊煮到軟爛,邊喝湯邊吃果肉,感覺不錯;還可將蘋果切絲和其他清淡的菜餚炒一下;烤蘋果片也好吃,將蘋果去核切片,在餅鐺上烤軟,之後抹上紅糖水再烤一會兒即可。
接下來小編就為大家推薦幾個適合煮着吃的水果及做法,大家不妨試試。
蒸煮紅棗山藥
紅棗富含蛋白質、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅,有“維生素王”之稱。然而,幹栆皮很硬,不適合脾胃虛弱的人吃;鮮棗易生痰、助熱、損齒,所以也不易多吃。蒸煮過的紅棗容易消化,十分適合脾胃虛弱的人。
食材:紅棗300g、山藥150g、枸杞100g、蜂蜜25g、雞蛋。
做法:將紅棗對半切開(最好可以核直接去除),山藥去皮洗淨後切丁,然後將雞蛋與枸杞、山藥、紅棗混合,加涼水隔水蒸煮;慢火蒸20分鐘。
清蒸蘋果片
清蒸蘋果具有止瀉和排毒的功效,且蒸煮過的蘋果更易消化。蘋果中的果膠能吸收細菌和毒素,蒸煮過後,果膠可以更好的發揮作用。
食材:適量蘋果。
做法:先將蘋果帶皮切成小片,放入碗中。上鍋隔水蒸煮五分鐘即可。稍稍冷卻後,就可以吃啦,如果喜歡甜食的讀者,可以根據自己的喜好添加蜂蜜。
清蒸帶皮柚子蜜
柚子含有豐富的蛋白質、維生素及人體所需的鈣、鐵等元素。柚子皮中則含有豐富的橙皮苷和柚皮苷等活性物質,可以降低血液循環的粘稠度,減少血栓的形成,還可以有效的預防中老年中風的發生。
食材:適量柚子、蜂蜜。
做法:將柚子去皮並將果肉取出,柚子皮最好能夠完整的保留,把冰糖搗碎加入蜂蜜和柚子肉一起放入皮中,隔水蒸15-20分鐘,即可出鍋食用。需要提醒大家的是一定要鹽仔細搓洗去蠟。
荔枝馬蹄火龍果煮糖水
荔枝向來很受大家喜愛,但是單吃荔枝很容易上火,不妨用荔枝來煲糖水。加入馬蹄和火龍果的糖水,不僅味美可口,還具備清火祛燥的功效。
食材:荔枝300g、馬蹄250g、火龍果100g(建議選用紅肉火龍果)、冰糖適量。
做法:荔枝剝皮去核,馬蹄去皮後切成小塊,火龍果去皮取汁備用。然後將處理好的荔枝和馬蹄放入鍋中。大火燒開後,如果有浮沫可以用勺子將其勺去,改為效果燉煮20分鐘,之後加入冰糖在燉煮5分鐘。將糖水放涼後倒入火龍果汁攪勻就完成了。
-
鯉魚的做法大全 三種家常做法美味又營養
鯉魚的做法大全三種家常做法美味又營養一、糖醋鯉魚食材:鯉魚一條、醬油、精鹽、味精、料酒、醋、白糖、濕澱粉各適量。做法:1、殺好的魚清洗乾淨,然後在魚背上切兩條3釐米的口,然後將精鹽料酒撒入其中稍醃備用,同時再把各種準備好的調料對成芡汁備用;2、在刀口處撒...
-
夏天如何防治空調病?夏天預防空調病的食療法
在炎熱的夏季,空調又開始成了大家的必須品。大家可能越來越離不開空調,但伴隨而來很多不適,我們稱之為空調病。專家建議,做好膳食調節比吃藥預防空調病效果更佳。預防夏季空調病,在正確合理使用空調的同時,還要保持合理膳食和適量運動。儘量少吃生冷食品,每日飲用不少...
-
巧廚娘必學會的營養晚餐
巧廚娘必學會的營養晚餐巧廚娘必學會的營養晚餐豆鼓青椒的做法原料:青椒150克、豆豉25克。調料:植物油、鹽、白糖、醋、薑末各適量。做法:1、將青椒洗淨,去蒂除籽,放入鍋中煸至外皮起鼓泡,用勺子壓扁,盛出。2、鍋內留底油燒熱,倒入煸好的青椒,加入豆豉、鹽、白糖、薑末...
-
豆腐加蛋黃補鈣多 4種方法吃豆腐更有營養
豆腐是傳統的營養食品,歷史文化悠久。自淮南王劉安無意中發明豆腐以來,上至達官貴人,下至販夫走卒,對其都有不同程度的喜愛。豆腐做菜,口味可濃可淡,和所有食材幾乎都百搭。但如果想更好地吸收豆腐的營養,在餐桌上就要給它找好小夥伴。比如,富含維生素D的食物,就能讓豆...