上班族餐廳式拼餐 拼出技巧吃出營養
雖然家庭式拼餐較衞生,但是對於上班族這個龐大的羣體而言其所能容量的人數少之又少,於是幾個同事好朋友一起到餐廳拼餐成了最常見的事,但餐廳如何拼餐才最營養呢?
上班族餐廳式拼餐 拼出技巧吃出營養
有調查顯示,三五同事,到餐館拼餐,是20.4%白領的午餐選擇。餐廳食物選擇多。去較好的餐廳,衞生問題也有保障。但拼餐也有不少缺點,如餐廳的菜品普遍用油較多、口味重。若總是肉菜唱主角,難免會攝入過多能量,導致肥胖。拼餐吃得健康與否,關鍵在於會不會點。
中餐廳食物選擇
好的選擇:豆泡油菜、宮爆雞丁、米飯、水果盤,熱卡量650K。
多吃新鮮蔬菜,少吃油膩。多蒸煮、少煎炸。
豆製品是優質植物蛋白質的來源,是中餐的首選。油菜等新鮮蔬菜可促進豆製品中的微量元素吸收。在選擇葷菜時,也要儘量點較清淡的,宮爆雞丁就不像其他肉類含較多脂肪,同時還富含鈣、鎂、鐵等元素。白米飯,可以滿足大腦和肌肉正常工作所需的糖分。飯後甜點,水果是最適合的選擇。飲料最好選擇茶等鹼性飲料,可以中和魚肉等酸性食物,達到酸鹼平衡。同時又富含抗氧化物質,可以清除體內垃圾。專家還支了一招:點個木須肉,瘦肉、雞蛋、木耳、黃花菜都有了,營養配比很合理。上菜後,要先吃米飯和蔬菜,再適當吃點肉,七八分飽即可。
不要選擇:油炸食品,像油燜蝦或咕老肉,不僅太油膩,不好吸收,而且作料中糖分含量過高,經常吃是一定會發胖的!炒飯,飯粒沁滿了油,含脂量太高;甜點,像白薯餅、南瓜餅等,都屬於高糖分高熱量食品,不利於減肥,熱卡量950K。
麪包房食物選擇
好的選擇:金槍魚生菜三明治、酸奶或水果,熱卡量600K。
三明治本身就不是營養食品,惟一的改善方法就是多夾些蔬菜,還應該夾些含蛋白質的東西,例如蛋、雞肉、奶酪或金槍魚,麪包要選擇富含纖維素和礦物質的全麥麪包。可以提前帶好酸奶或水果來佐餐。值得注意的是,這樣的午餐每週只能一兩次,它除了能充飢以外,不論對你的體形還是飲食結構都沒有好處。
不要選擇:熱狗、白麪包、香腸、乾酪,這些食品無疑是最糟的選擇。因為含有太多的糖分和油脂,熱量高,又缺少微量元素和維生素。維也納麪包:千萬別在吃熱狗的同時再吃巧克力麪包或杏仁羊角麪包,簡直比吃糖還厲害,熱卡量850K。
肯德基飲食選擇
好的選擇:粟米棒、蔬菜沙拉、土豆泥、橙汁。
在快餐廳裏,一定要用蔬菜沙拉來代替炸薯條。粟米棒中所含脂肪50%以上是亞油酸,還含有谷固醇、卵磷脂及豐富的維生素,纖維素比大米、麪粉要高6~8倍。土豆中也含有豐富蛋白質及碳水化合物。別喝碳酸飲料,選擇無糖果汁,這樣做的好處是顯而易見的。
不要選擇:雞腿漢堡、炸薯條,辛辣而油膩,熱量非常高;可樂,根據杯子的大小,每杯含30~50克的糖分,這可是減肥者的大敵,熱卡量1000K。
比薩餅店飲食選擇
好的選擇:蔬菜比薩、水果沙拉,熱卡量:700K。
比薩是午餐不錯的選擇,比薩中的麪餅含有足夠的碳水化合物,蔬菜中含有纖維素和維生素,而奶酪可以給你蛋白質和鈣質。如果是在意大利餐廳裏就餐,你會發現,蔬菜比薩十分流行。另外,蔬菜火腿比薩也是不錯的選擇。這些比薩的營養成分比較均衡:多纖維素,少油脂。把水果沙拉作為餐後甜點是明智的選擇,它可以提供大量的維生素C。或者用生菜沙拉作頭台,效果也不錯。但注意不要放太多沙拉醬。
不要選擇:奶酪比薩,太油膩了,是比薩餅裏熱量最高的一類;飯後甜點千萬不可選擇咖啡或可可的餅乾,雖然香醇可口,可含油含糖量太高,對健康十分不利,熱卡量1000K。
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