燕窩白的好還是黃的好?蜂蜜燕窩的燉法
很多女性都愛吃燕窩,燕窩自古以來都被認為是女性美容養顏伴侶。蜂蜜可以排毒、滋潤皮膚。那麼蜂蜜和燕窩可以一起燉嗎,蜂蜜燕窩要怎麼燉才好呢?燕窩白的好還是黃的好?下面,就快和本站一起了解相關知識吧!
本文目錄
1、燕窩白的好還是黃的好?
2、蜂蜜燕窩的燉法
3、吃燕窩的注意事項
燕窩白的好還是黃的好?
看情況,白色一般為雨燕目的俗稱白官燕類,正常黃為金絲燕類,正常情況下,黃比白含量和口感好些。如果黃色不自然也可能是有些含量超標導致,要具體看燕窩本身的加工、產地判斷。在雨季的時候,金絲燕的食物比較充足,做出的燕窩就是米白色的;如果是旱季,燕窩就會有點微黃。但是這兩種燕窩都是好燕窩,營養並沒有差別。
蜂蜜燕窩的燉法
1、燕窩用純淨水浸透,將雜質、細毛除去,撕成條瀝乾水分。
2、將處理好的燕窩放入燉盅內,加純淨水,隔水文火燉煮30分鐘左右。
3、待燕窩冷卻至常温後,調入適量土蜂蜜攪拌均勻即可食用。
注意:燕窩的泡發方法有鹼發、蒸發和泡發。最好選用泡發法,先用純淨水將燕窩完全浸泡,泡發時間大約在4小時左右,泡好的燕窩呈半透明狀,然後將燕窩放入純白色容器之中,加入清水,用鑷子挑出雜毛和雜質(純白色的容器更容易看清燕毛和雜質,省時省力)。
在挑雜質的過程中動作一定要小心輕柔,避免把形狀弄亂,燕絲斷裂影響口感,挑完雜質的燕窩沿着紋理撕成條狀,用涼水沖洗兩遍,瀝乾水分。採用隔水燉煮的方法,將燕窩放入燉盅,放入適量的純淨水蓋上蓋,鍋中水燒開加蒸籠,放入燕窩,小火燉煮30分鐘。
吃燕窩的注意事項
1、燕窩性平屬水,可以和各種食物相配,沒有和燕窩起不良反應的食物。不過燕窩配食講究“以清配清,以柔配柔。”一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物,同時,因為燕窩含有較多的蛋白質,因此在吃燕窩的時候,也要少吃酸性的東西,至少要避免同時吃。
2、吃燕窩的時候不要抽煙或者少抽煙,同時要避免二手煙。
3、感冒發燒的時候,人體對燕窩營養吸收能力差,這個時候不要吃燕窩。
4、在服用其它藥物的時候,不管是中西藥,期間都可以吃燕窩,只是要避免同時吃,一般要隔開一兩個小時。
5、吃燕窩講究少吃多餐,保持定期進食,幹燕窩每次3-5克,即食燕窩每次20-30克左右,要空腹食用,每天一次或者隔天一次,晚上空腹吃完睡覺最好。
6、吃燕窩要避免同時喝茶,因為茶葉裏面含有茶酸,會破壞燕窩的營養,最好就隔開1小時再喝。
7、不滿4月的新生兒不能吃燕窩,因為他們消化系統發育還不夠完全,吃燕窩可能會導致消化不良。4月以後就可以食用,燉的時間稍長一點的燕窩粥孩子吃了可增加體質和食慾,促進身體和智力的生長髮育。
8、吃燕窩可以增強免疫力預防癌症,癌症患者化療、放療後,吃燕窩也能幫助康復、恢復元氣、補充營養、提高免疫力。但是對於尚未治療或者癌症晚期的患者,吃燕窩猶如抱薪救火,反而有害。
9、對蛋白質類食品過敏的朋友,比如説吃雞蛋會過敏的,可以從小量吃起,每次1克,兩天一次,再慢慢增加量。
10、對於服用阿斯匹林過敏的朋友,建議不要吃燕窩。
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