色香味俱全的火爆魷魚 教你做起來!
如果你生活在沿海地區,那麼魷魚就是一種經常吃的食物,如果你生活在內陸地區,可能魷魚就不算一種經常吃的食材。但隨着運輸條件不斷的提升,如今全國各個地的百姓都可以吃到最新鮮的魷魚。那麼,火爆魷魚怎麼做最好吃?
製作配料
魷魚,色拉油, 辣椒,重慶火鍋,豆瓣醬,蕃茄醬,味精,蠔油,鹽,白糖,洋葱,大蒜,孜然粉,麪粉。
操作步驟
1、將色拉油放入鐵板上。
2、加火將色拉油加熱到冒青煙,然後將串好的魷魚放到色拉油裏榨30秒左右,用手鏟將魷魚肉劃一刀, 如看到魷魚肉起了一個刀口,説明魷魚已經熟了。
3、將已熟的魷魚放到另一邊鐵板上,用刷子加入備好的孜然粉,再用刷子加入備好的辣椒醬, 放點色拉油起潤鍋作用,加小火將已熟魷魚加熱煎榨15秒左右完工。
營養價值
魷魚是富含蛋白質、鈣、磷、鐵等,並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。中醫認為,魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。主要營養功能如下:
1.魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利於骨骼發育和造血,能有效治療貧血;
2.魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外,還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能;
3.魷魚所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
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