孜然魷魚的做法 家常孜然魷魚的做法
魷魚是一種深受廣大羣眾喜愛的一種食物,其富含蛋白質、鈣、磷等元素,對於補血、小孩骨骼發育等都有很好的作用。在眾多吃貨的眼裏,孜然跟魷魚絕對是一種絕配,孜然的特殊香味可以去除魷魚的腥味,並增添一種風味。
一: 做法一
1: 將魷魚清理乾淨後切絲備用,半個洋葱切絲備用,青辣椒1個,切圈備用,葱切段備用;
2: 煮鍋內燒適量熱水,把切好的魷魚絲倒入,大概3--5秒,盛出備用;
3: 炒鍋內加入適量植物油,燒熱後加入葱段爆鍋,倒入魷魚絲、洋葱絲、青椒圈翻炒均勻,加入甜麪醬,翻炒均勻;
4: 翻炒均勻後加入孜然粉和辣椒粉煸炒一下,加入雞精即可出鍋食用。
二: 做法二
1: 魷魚去掉肚子裏的東西,將外衣揭掉,洗乾淨即可。切成魷魚絲。
2: 放在碗裏,加入料酒和鹽醃製十分鐘。
3: 鍋內放油,下如魷魚絲翻炒,同時加入蠔油、食鹽、辣椒粉、韓國辣醬翻炒均勻,加入醬油,最後放入孜然粉。
4: 將炒好的魷魚裝盤,撒入白芝麻即可食用。
三: 上述是兩種不同的孜然魚的做法,在做孜然魷魚的時候一定要注意使用大火快炒,如果是用小火的話,魷魚吃着會感覺有些老,會影響魷魚的口感。另外還需要提醒各位,魷魚的膽固醇含量比較高,所以這道菜並不適合老年朋友食用。
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