板栗怎麼做好吃?板栗的做法大全
板栗營養豐富,果中含有的礦物質比很多水果價值都高,因此越來越多的人將板栗和食物結合做成美味的食物。板栗做法多種多樣,像是板栗排骨、板栗燒雞等,那具體是怎樣做成的,與本站小編一起看看吧。
板栗怎麼做好吃?板栗的做法大全
板栗蒸土雞
傳統做法是板栗燉土雞,土雞和板栗都不容易入味,通過改良創新的蒸制方法,原汁原味,蒸製出來的土雞鮮香有回味,還略帶板栗的粉糯香甜,而板栗剛好又能吸收土雞的鮮味。材料
主料:土雞1只(約750克),板栗250克。調料:色拉油20克,辣椒醬50克,葱、姜、料酒各10克,精鹽3克,醬油5克,胡椒粉、味精各2克。
做法:
l、將土雞宰殺去內臟洗淨,斬4釐米見方的塊待用,葱姜拍碎放入料酒攪拌勻,醃3分鐘後將清汁倒出待用。
2、土雞用葱薑汁醃約3小時將汁潷出,放入色拉油、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、辣椒醬、板栗調好味拌勻。
3、將拌好的土雞、板栗入蒸籠大火蒸約半小時至熟即成。
本站小貼士:
土雞鮮香鹹鮮,板栗粉糯。
玉米板栗排骨湯
這款玉米板栗排骨湯,有點甜味,很清香。
材料
排骨400克,板栗10餘個,甜嫩玉米1個,枸杞適量,料酒適量,鹽適量,薑片適量
做法:
1、排骨400克,板栗10餘個,甜嫩玉米1個,枸杞、料酒、鹽和薑片適量。
2、玉米切成塊,板栗掰皮。
3、放半鍋清水,放入洗淨的排骨,用大火燒開,此時湯麪會出現一層泡沫,這就是被煮出來的血水,關火,把排骨撈出洗淨。
4、砂鍋放適量水燒開(一次放夠,中途不再加水),把排骨、玉米塊、板栗和姜、料酒一起放入,用大火燒開後轉小火。
5、小火燉兩個小時,放枸杞和鹽調味即可。
板栗雞絲粥
粥具有易消化、易吸收的特點,而板栗又具有健脾養胃的功效,是老少皆宜的滋補粥。
用料:
大米100g、板栗100g、雞胸肉80g、鹽5g、油10ml。
做法:
1、大米洗淨後加少許油拌勻,醃製30分鐘,板栗去殼。
2、雞胸肉洗淨放入清水鍋中煮熟,撈出放涼後順着雞肉的紋理撕成細絲,用少許油和鹽醃製片刻。
3、鍋中倒入適量清水,大火燒開後放入醃製好的大米,放入板栗,再次煮滾後轉小火煲煮30分鐘。待米粥軟爛時將雞絲放入鍋裏,用勺子攪拌均勻,繼續用小火再煮5分鐘,最後加鹽調味即可。
本站小貼士:
1、用雞腿肉代替雞胸肉口感會更滑嫩。
2、要是給小寶寶吃,可以把板栗都壓成蓉了一起吃很香甜哦。
3、大米用油醃製30分鐘後再煮會很容易爛。
板栗雞絲粥功效:粥具有易消化、易吸收的特點,而板栗又具有健脾養胃、補腎強筋的功效,可以説是老少皆宜的一道滋補粥。
板栗燒鳳翅
肥糯適口,清淡略甜。
材料
主料:雞翅500克,輔料:栗子(鮮)100克,調料:大葱5克,姜3克,鹽4克,味精3克,料酒3克,冰糖4克,香油6克,花生油30克
做法:
1、將雞中翅擇洗淨,剁成塊;板粟去皮。
2、冰糖炒製成糖色。
3、鍋內注油燒熱,加自入板粟炸至外酥時撈起;鍋內留少許油,先放入雞中翅、鹽、糖色、料酒、葱、姜煸炒,再放入板粟、高湯煮入味,加味精、勾芡,淋香油,裝盤即成。
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