包子冷水蒸還是熱水蒸好 蒸包子鍋蓋滴水怎麼辦
自己在家和麪做包子的門道有很多,如果你第一次做,一定會遇到很很多問題。一般,包子冷水蒸還是熱水蒸好?不知道的小夥伴們可以看看本站帶來的答案哦!
全文目錄
1、包子冷水蒸還是熱水蒸好
2、蒸包子鍋蓋滴水怎麼辦
3、蒸包子時間太長有影響嗎
包子冷水蒸還是熱水蒸好
建議使用冷水蒸。
蒸包子的時候可以使用冷水也可以使用熱水,但一般建議使用冷水,冷水蒸包子,隨着冷水慢慢升温,可以使包子受熱均勻,蒸出來的包子就會鬆軟可口,用熱水蒸會導致包子軟硬不均,影響口感。
蒸包子鍋蓋滴水怎麼辦
1、在籠屜裏面準備好蒸籠布。蒸包子一般不是幾個幾個的蒸,而是一籠一籠地進行蒸制,上層籠屜一定要在其他地方鋪好屜布、擺好饅頭後再擱到鍋上或下層籠屜上。
2、鍋沿用布圍起來。水蒸氣過大會被布吸收,起到吸水的作用。
3、鍋蓋必須有出氣孔。這樣可以避免內部水汽凝結。
蒸包子時間太長有影響嗎
有影響。
通常蒸一籠包子的時間大約是15-20分鐘即可,如果超過20分鐘以上,可能因為鍋內的水分被逐漸燒乾,導致包子含水量減少,包子變幹,變硬無法食用,甚至是燒壞鍋具,還可能因為鍋內墊了棉布等材料,導致起火等危險,因此蒸包子時要注意時間的把控,不宜過短或過長,可在包子下鍋的一刻定好鬧鐘,這樣可以提醒你關火,避免安全隱患。
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