胡蘿蔔怎麼吃最營養?胡蘿蔔有哪些功效?
胡蘿蔔肉質細密,質地脆嫩,有特殊的甜味,並含有豐富的胡蘿蔔素,維生素C和B族維生素。胡蘿蔔的品質要求:以質細味甜,脆嫩多汁,表皮光滑,形狀整齊,心柱小,肉厚,不糠,無裂口和病蟲傷害的為佳。那麼,胡蘿蔔怎麼吃最營養?胡蘿蔔有哪些功效?下面,和本站一起了解一下吧!
本文目錄
1、胡蘿蔔怎麼吃最營養
2、胡蘿蔔有哪些功效
3、胡蘿蔔怎麼存儲
胡蘿蔔怎麼吃最營養
胡蘿蔔熟吃營養會更好,胡蘿蔔含有的胡蘿蔔素是維生素A的前體,是一種脂溶性維生素,加適量油烹飪,更容易促進營養物質的吸收。
胡蘿蔔生吃、熟吃都可以。
但是胡蘿蔔熟吃的營養會更有營養,因為胡蘿蔔當中富含胡蘿蔔素,而胡蘿蔔素是維生素A的前體,是一種脂溶性維生素,所以胡蘿蔔適當添加油進行烹調,胡蘿蔔熟吃更容易促進營養物質的吸收。
注意在烹飪胡蘿蔔時口味要以清淡為主,避免過鹹。
胡蘿蔔有哪些功效
1、增強抵抗力
胡蘿蔔中的木質素也能提高,間接消滅癌細胞。
2、利膈寬腸
植物纖維增加胃腸蠕動,促進代謝,通便防癌。
3、降糖降脂
降低血脂,促進腎上腺素的合成,還有降壓,強心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
4、明目
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,進入機體後,在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用,可治療夜盲症。
胡蘿蔔怎麼存儲
1、胡蘿蔔含有植物纖維吸水性強在腸道中體積容易膨脹是腸道中的“充盈物質”。
2、胡蘿蔔中的維生素A是骨骼正常發育的必需物質,有利於細胞的生殖與增長。
3、胡蘿蔔素既有造血功能補充人體所需的血液,從而改善貧血或冷血癥,同時含有豐富的鉀。
4、胡蘿蔔素轉變成維生素A,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用,胡蘿蔔中的木質素也能提高。作為一種抗氧化,具有抑制氧化及保護機體正常細胞免受氧化損害的防癌作用。
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