豬油每天可以攝入多少?豬油用什麼裝不會變質
豬油是從豬身上的肥肉熬製出來的一種油脂,常温下處於凝固狀態,用它來炒菜或者下面吃的話口感會非常的香。不過要注意的是,豬油屬於高能量食物,含有豐富的脂肪和膽固醇,對於易胖人羣,以及年齡較大、膽固醇較高人羣要適量食用。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!
本文目錄
1、豬油每天可以攝入多少?
2、豬油用什麼裝不會變質
3、怎樣熬出來的豬油比較白
豬油每天可以攝入多少?
中國居民膳食指南建議飽和脂肪攝入量不應超過每日總熱量的10%。成年女性平均每天需要1800大卡左右,所以飽和脂肪要控制在20克以內;如果全部換算成豬油,就是50克。但請注意,有飽和脂肪,而不僅僅是豬油。比如你每天吃的肉、蛋、奶、堅果、餅乾、糕點和食用油,都含有飽和脂肪。很有可能還沒吃上豬油,就遠遠超標了。
豬油用什麼裝不會變質
建議用陶瓷類的容器。豬油含有脂肪酸。脂肪酸不是強酸,不會腐蝕物品,但容易氧化。任何容器都可以臨時存放。長期儲存應使用耐熱密閉容器,如陶瓷罐。夏季氣温高,容易發黴。但不是在塑料瓶裏。豬油會促進塑料有害成分的溶解和污染,人類食用後會對身體造成傷害。塑料瓶長期存放會老化並分泌有毒物質。
怎樣熬出來的豬油比較白
1、把一大塊白嫩的豬板油切成大塊,稍微切大塊一些,要切均勻。
2、在乾淨的鍋里加水,倒入剛剛切好的豬油。先加少許水,以免豬油煮沸後變成糊狀。當然,你也可以在鍋底加一些。烹調的食用油可能只會影響豬油的味道。如果加水,過一會就會蒸發,剩下的就是純豬油。
3、繼續用小火慢燉。當油開始冒出來的時候,把之前準備好的葱薑片放進去,這樣葱姜的香氣就會融化在豬油裏。為什麼只用葱,因為大葱葉很容易糊,你也可以用葱。
4、此時葱姜的香味已經炒熟了,再挑出白葱薑片。不然再炸下去會糊成糊狀,豬油一沸騰就會變黑。
5、現在豬油幾乎完全煮開,而且油色非常清亮漂亮,這個時候加一點乾紅花椒,記得用乾紅花椒,不是青花椒。紅辣椒是為了增加香氣,而青辣椒主要是麻木。
6、辣椒炒一分鐘左右後,準備一個鍋,在上面放一個漏勺。最好用兩個漏勺,粗漏勺和細漏勺,把豬油倒出來,這樣豬油更細。
7、豬油燒開後放盆裏自然冷卻,第二天早上就變成白嫩香香的糊了。
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