高血壓能不能吃紅油腐乳？黴豆腐起紅點是怎麼回事

如果自己做黴豆腐，什麼都沒加但是長紅色的話，主要有兩個原因：一是微生物問題。微生物超出標準。在烹飪過程中，請注意控制温度和時間。其次，如果冷卻過程不及時，則會發生豆腐的氧化反應，從而導致豆腐出現紅色。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、高血壓能不能吃紅油腐乳？

2、黴豆腐起紅點是怎麼回事

3、自己做的黴豆腐能吃嗎

高血壓能不能吃紅油腐乳？

可以吃，但是要少吃。紅油腐乳是通過混合大豆，黃酒，高粱酒，紅曲米和其他原料製成的。生產過程通常是先製作豆腐，然後添加更多鹽以將菌類醃製到難以生存的程度，然後添加由各種成分（例如香料，糖，辣椒，紅酵母，醪糟）製成的調味料等，所以豆腐牛奶非常鹹，並且含有一定量的糖，所以少吃。

如果有三高人羣，主要是有高血壓，糖尿病，高脂血症，重型關鍵平時飲食不要過於鹹，不要過於油膩，平時建議清淡飲食，均衡飲食，及時控制好血壓血脂血糖情況，避免發生心腦血管事件，因為三高人羣容易導致出現心腦血管疾病。

黴豆腐起紅點是怎麼回事

這種豆腐可能已經壞了，不建議再吃，特別是剛開始做黴豆腐的時候，如果還沒長白黴，那麼這種情況就要注意了。

黴豆腐通常可以分為三種：白色，紅色和藍色。黴豆腐什麼都不加，就是白黴豆腐。黴豆腐坯料加紅曲黴就是紅黴豆腐。青黴豆腐是指臭黴豆腐，也被稱為青方，在酸洗過程中添加了苦漿和鹽水，使其呈豆綠色。黴豆腐在生產過程中會發酵，蛋白酶和附着在皮膚上的細菌會慢慢滲透到豆腐內部，並逐漸將蛋白質分解為各種氨基酸和遊離脂肪酸。3個月到半年後，柔軟細膩的發酵豆腐準備就緒，味道鮮美可口。

自己做的黴豆腐能吃嗎

可以吃，但是要少吃，因為黴豆腐裏面製作的時候會放很多調料，味道一般都比較重，吃多了鹽攝入量超標是不好的。像患有痛風，高血壓，心血管疾病，腎臟疾病等的人更不適合食用發黴的豆腐。如果這些人吃發黴的豆腐，他們的病情會更加嚴重，還會加劇人的水腫。如果進食後感覺不適，則需要立即停止進食。

在製作發黴的豆腐過程中，會攝入鐵。但是，如果吃的黴豆腐製作不當，鐵可能會致癌。此外，在生產過程中必須加入大量鹽，以避免腐爛和發黴的豆腐變質。長期食用會減少人體的腎臟代謝。發酵時，很容易被細菌和細小顆粒等微生物污染。進食後，很容易引起健康危害，可能降低自身抵抗力，引起各種疾病並引起身體不適。