吃了過期的雞蛋會有什麼影響嗎?過期的雞蛋是啥樣的?
普通雞蛋都是有保質期的,一般氣温越低,存放時間越長,常温下可以存放15天左右。很多人買了雞蛋忘記吃了,也不知道怎麼查看雞蛋是否變質,那麼,過期的雞蛋是啥樣的呢?下面,就快和本站一起了解相關知識吧!
本文目錄
1、吃了過期的雞蛋會有什麼影響嗎?
2、過期的雞蛋是啥樣的?
3、雞蛋保質期是多長時間?
吃了過期的雞蛋會有什麼影響嗎?
一般情況下,少量食用剛過期煮熟的雞蛋對於腸胃健康的人來説,人體自身的免疫系統以及腸道有益菌會殺死這些微生物,通常食用後不會出現什麼大問題,但若是生吃過期雞蛋或雞蛋過期程度較為嚴重或吃較多過期雞蛋的,很可能出現腹痛、腹瀉、嘔吐等食物中毒症狀。
過期的雞蛋是啥樣的?
1、看:鮮蛋的蛋殼上附着一層白霜,蛋殼顏色鮮明,氣孔明顯,反之則為陳蛋。蛋殼的感官鑑別:用眼睛觀察蛋的外觀形狀、色澤、清潔程度。
2、摸:用手摸索蛋的表面是否粗糙,良質鮮蛋蛋殼粗糙,重量適當。手摸鑑別:即用手摸索蛋的表面是否粗糙,掂量蛋的輕重,把蛋放在手掌心上翻轉等。
3、聽:用手輕輕搖動,沒有聲音的是鮮蛋,有水聲的是陳蛋。耳聽鑑別:把蛋拿在手上,輕輕抖動使蛋與蛋相互碰擊,細聽其聲;或是手握搖動,聽其聲音。
4、聞:良質鮮蛋有輕微的生石灰味。次質鮮蛋有輕微的生石灰味或輕度黴味。鼻嗅鑑別:即用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣,然後用鼻子嗅其氣味。
5、打:良質鮮蛋,蛋黃、蛋清色澤分明,無異常顏色;次質鮮蛋顏色正常,蛋黃部有圓形或網狀血紅色;鮮蛋打開鑑別:將鮮蛋打開,將其內容物置於玻璃平皿或瓷碟上,觀察蛋黃與蛋清的顏色、稠度、性狀,有無血液,胚胎是否發育,有無異味等。
雞蛋保質期是多長時間?
雞蛋有保質期。雞蛋和其他的食物一樣有一個保質期,並且根據保存環境和温度不同還有常温保質期和低温保質期的區別。雞蛋過期了不一定就是腐敗了,雞蛋營養價值的降低也是過期的體現之一。
實驗表明,温度在2?5℃時,雞蛋的保質期為40天,冬季常温下保存時間為15天。夏季常温下保存事件為10天,雞蛋的新鮮度和營養成分受温度影響。如果儲存時間過長,雞蛋會因細菌侵入而變質,出現粘殼、散黃等現象。
-
吃雞皮容易產生致癌物?吃雞需注意哪些養生要點
雞肉是我們日常生活中最熟悉不過的食物了,很多快餐店,燒烤店都主營雞肉。雞肉因其肉質細嫩、滋味鮮美受到了大家的推崇,雞身上的各個部位更是被烹飪成各種美味佳餚,出現在人們的餐桌上。但是雞的很多部位存在較大的安全隱患,應減少食用量,甚至不吃。下面本站小編就給...
-
榴蓮不能和什麼一起吃?吃榴蓮的禁忌
榴蓮做為一種熱帶水果具有其獨特的一樣價值,因此而備受大家的喜歡。不少朋友用榴蓮來補身體,但是由於不知道榴蓮不能和什麼一起吃而吃出了一些小毛病。所以,在吃榴蓮的時候,最好要了解一下榴蓮的功效用途以及榴蓮不能和什麼一起吃。榴蓮不能和什麼一起吃?榴蓮與白酒...
-
香椿不燙有毒嗎?吃香椿的注意事項
香椿的吃法比較多,不管哪種吃法,在烹飪之前都是需要焯水的,也就是要用熱水燙一下,這樣可以有效去除有害物質,改善香椿的味道和口感。下面,就快和本站一起了解吃香椿的相關知識吧!本文目錄1、香椿不燙有毒嗎?2、吃香椿的注意事項3、如何安全食用香椿香椿不燙有毒嗎?有毒...
-
土豆發芽了把芽去掉可以吃嗎?土豆長了一點點小芽還能吃嗎
土豆是最常見食材之一,基本上一年四季菜市場上都有的賣。平時買上幾個放在家裏,也是常事兒。買回來的土豆,無論放在陰涼的地方,還是“穿上”保鮮膜保存在冰箱裏,幾天後就開始發芽了,對嗎?發芽的土豆,除了長得恐怖之外,還會產生毒素,食用之後有的人會產生頭昏,腹痛的感覺,因...