海鮮芥菜粥的具體做法
我們在早上的時候都是習慣喝粥的,因為喝粥完全不會發胖而且可以按照自己的口味加入一些食材,營養也會比較豐富,給我們的腸胃好處也是比較多的,最重要的是它非常容易消化,粥的種類也是非常多的,最受歡迎的當然就是海鮮粥了,因為它的味道會非常的鮮美,那麼海鮮粥的做法有哪些呢?
材料
大閘蟹兩隻,蝦剝蝦仁開蝦線,扇貝柱,鱸魚片
做法
1.把大閘蟹挑出肉來。
2.蝦仁,扇貝柱,魚片用薑絲,葱段,鹽,雞精,料酒醃10分鐘,然後用濕澱粉抓一抓
3.放入煮好的大米粥中,一鍋什錦海鮮粥完成,很簡單吧,營養又美味的,而且還有減肥的功效啊
芥菜海鮮粥
材料
大米50克 芥菜一百克 乾貝15顆 芹菜2根 野生北極蝦20只 香葱1根
做法
1)將乾貝用清水衝淨,用温水浸泡2小時,浸泡的水不要倒掉。潮汕鹹菜,泡入淡鹽水中浸泡半小時後,切成小粒。大米洗淨,用清水浸泡半小時。北極蝦自然解凍,用清水衝淨後備用。芹菜洗淨切成5毫米長的小粒。
2)把浸泡乾貝的水倒入鍋中,再補足清水,水開後煮3分鐘,把乾貝撈出(煮乾貝的水不要倒掉),放在漏網中碾碎(煮粥時更入味)。將浸泡好的大米倒入煮乾貝的水中,用中小火煮10分鐘後,然後接着倒入一些乾貝絲和潮州鹹菜粒,繼續煮10分鐘。最後放入切好的芹菜碎和北極蝦即可。
在做粥的時候也可以按照自己的口味加入一些乾貝,用新鮮的乾貝是代替不了的,食用乾貝是這一款粥裏面的精華,放入之後味道會非常的鮮美,如果要加入一些蝦,那麼一定要在快出鍋的時候再放進去,千萬不要加熱太久,否則蝦肉吃起來就會變硬。
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