健康飲食 秋季幼兒飲食要注意什麼
秋季氣候乾燥,氣温下降,寶寶的機體各系統和器官發育不完善,對氣候的變化尤其敏感。他們的鼻喉黏膜嬌嫩,鼻腔乾燥,易出現喉部發癢,甚至出現乾咳,累及上呼吸道,引發感染;同時皮膚乾燥、汗液蒸發較快,較容易上火,大便乾硬,應以潤燥生津、清熱解毒及助消化的食物為主。
防止秋燥,可以適當多食用一些甘寒汁多的食物,如甘蔗、香蕉、柿子等各類水果,
蔬菜可多食胡蘿蔔、冬瓜、銀耳、蓮藕以及各種豆類及豆製品等,以潤肺生津。其中,柚子是最佳果品,可以防止秋季最容易出現的口乾、皮膚粗糙、大便乾結等“秋燥”現象。
幼兒的生理特點之一是易感口渴,因而應多補充水分。幼兒的最佳飲料是温開水。清涼飲料、冰淇淋、可口可樂、咖啡、茶水、果奶或酸牛奶以少飲或不飲為宜,糖果和甜食以餐前少吃為佳,以免影響食慾和正常進餐。在食物的選擇上可考慮增加一些高蛋白的牛肉、魚、雞等肉類食品或豆製品。選用富含礦物質、維生素的芝麻、蜂蜜、銀耳等食物原料,秋季有大量蔬果上市,多吃秋季當令的蔬果———如蘿蔔、綠葉蔬菜、芋頭、南瓜、黃瓜、生梨等,這些當令水果蔬菜都具有清火潤肺的作用,應讓孩子多吃。
此外,還應重視飲食衞生。幼兒應少吃生冷食物,不吃隔夜飯菜和不潔食物,半成品和熟食應在取食前充分蒸透燒熟。同時,應格外強調幼兒及其撫養者在飯前便後洗手,將幼兒所用餐具定期清洗消毒。
只有重視了飲食衞生,才能較好地預防或減少幼兒疾病的發生,保證幼兒健康成長。在保證食物新鮮、色香味形以促進食慾的同時,幼兒食物應切碎、煮爛,以利於幼兒咀嚼、吞嚥、消化。應去除烹調原料中的刺、骨、核等,如系硬果類食物,應先研碎後調糊取食,只有這樣才能使幼兒免遭梗塞、刺和嗆咳的傷害。烹調手段應以蒸、煮、燉、煨、炒為主,口味宜清淡,多補充一些湯水,以減緩氣候乾燥對孩子的不良影響。
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