護心臟的藥膳食療
利用藥膳食療保護心臟是祖國傳統醫學中的一大特色。根據藥食同源的原則,採用藥物與食物相結合,製作出許多有助於保護心臟功能的藥膳食療方劑 ,這些方劑有別於普通藥物或食物,是一種既有食物美味又有藥理作用的能起到食借藥力、藥助食威的特殊藥 食品 ,二者相輔相成,共同負擔起保護心臟的作用。本文就常見的幾種保護心臟的藥膳食療方及其製作方法作一介紹,讀者可以選用。
靈芝豬心
豬心500克,靈芝15克,生薑、葱、精鹽各3克,味精、胡椒粉適量。先將豬心對剖兩塊洗淨,鍋內加清水入豬心、靈芝煮至七成熟時撈出,豬心切成薄片,靈芝切成細末,煮豬心的原汁留着待用。淨鍋置火上,加入豬油燒熱時下姜、葱,加豬心原汁和醬油、料酒、食鹽、豬心片、靈芝和其他調料,燒入味後下澱粉收汁裝盤即可食用。此方有養心安神、補益氣血之功效。適用於治療心氣血虛所致的 心悸 失眠、健忘多夢、精神恍惚等症,是 神經衰弱 、 冠心病 、 心肌炎 、 心律失常 患者的食療佳品。中 老年 長期食用,有益於保護精力,穩定情緒,消除 疲勞 ,益壽, 抗衰老 。
安心茶
丹蔘5克,山楂5克,桂圓5克,當歸5克,夜交藤5克,柏子仁5克,延胡索5克。將上藥切碎,開水浸泡20分鐘代茶飲用,次數不拘。此方有安神鎮靜、活血止痛之功效,適用於治療心血虛、心血瘀阻之心悸怔忡、頭昏目眩、失眠健忘、記憶力下降、胸部刺痛、舌質紫暗、脈象沉澀等症。 高血壓 、心臟病、冠心病等病人宜長期飲用,有治療或輔助治療作用。
冠心三和泥
玉米500克,黃豆250克,芝麻200克,白糖100克。將玉米、黃豆、芝麻分別炒香(熟),研成細末,混入白糖拌勻,用沸水沖服,每次50~80克,1日1~2次。此方有養心神、降血脂、補肝腎、健脾胃之功效,適用於治療冠心病、高血壓、神經官能症以及脾胃不和、肝腎不足之 食慾 減弱、腰膝痠軟、短氣乏力、倦怠疲勞、夜卧不安、心慌煩悶等症。
護心三仁粥
桃仁、棗仁、柏子仁各10克,粳米100克,冰糖適量。先將桃仁、棗仁、柏子仁打碎入鍋內,加水適量煎煮3次,過濾去渣取汁,再放入粳米煮粥,待粥煮至濃稠時,入冰糖稍煮即可食用,每日2次,早晚空腹服用。此力有養心安神、活血化瘀、潤腸通便之功效,適用於瘀血內阻之胸部憋悶,時或絞痛、心失所養之心悸氣短、失眠多夢、陰津虧損之大便乾燥、舌質紅或瘀點、瘀斑等症。
蓮心神飲
蓮心3克,茯神5克,桂枝3克,白朮5克,生甘草3克。將上藥切碎開水浸泡代茶飲用,每劑泡20分鐘後徐徐飲用,次數不拘。此方有清心安神、降壓利水之功效,適用於治療心悸怔忡、頭暈目眩、心胸煩悶、氣短乏力、胸脘痞滿、呼吸困難、形寒腹冷、小便短少,甚至上肢浮腫、渴不欲飲、噁心嘔吐、食慾不佳等症。中老年人可作為 養生 保健 茶長期飲用。
洋蔘五味茶
西洋參3克,五味子5克,丹蔘5克,田七2克,鬱金5克。將上藥搗爛切細,用開水沖泡2分鐘後即可代茶飲服,每日上午和晚上各服1劑。此方有定心神、止心痛、益氣除煩之功效,適用於氣血兩虛之心煩失眠、健忘多夢、夜間盜汗、心悸氣短、倦怠懶言、面色蒼白、頭暈目眩、心胸悶痛、心律不齊等症。
“肚子一空,萬事皆空”,這句話道出了飲食的重要性,隨着生活質量的不斷提高,吃已經不是填飽肚子那麼簡單了,吃什麼,怎麼吃才是人們所關心的。
參苓雞蛋羹
人蔘10克,茯苓30克,生薑3片,酸棗仁10克,雞蛋2只,先將人蔘、生薑切成薄片、茯苓研粉,鍋內放清水加人蔘、生薑、酸棗仁水煎20分鐘後,濾去藥渣留汁,加入茯苓和水適量攪勻,再將雞蛋打入稍煮一會即可食用。此羹具有安心神、益氣血、補虛弱之功效,適用於治療心血不足、氣血虛弱、四肢痠軟、神經衰弱、失眠多夢、記憶力下降以及 缺血性心臟病 、更年期綜合症等症。
阿膠遠志膏
阿膠50克,酸棗仁100克,遠志50克,茯神30克,蜂蜜適量,將上藥(阿膠除外)切細入鍋內加清水適量浸泡30分鐘後用武火煎煮3次,將3次煎出的藥汁合併再濃縮,然後把阿膠和蜂蜜兑入,熬成流浸膏裝瓶備用,每日早晚各服1次,每次15~30毫升。此方有安神定志、益智 健腦 、養心補血之功效,主治陰血虧虛、肝脾不和、虛煩少眠、心悸怔忡、多汗盜汗、腰肢倦怠、少氣懶言、食慾減弱、月經量多等症。常用於神經衰弱、心律失常、植物神經功能失調、缺血性心臟病及功能性子宮出血等症。
順心飲
熟地黃5克,山茱萸5克,丹蔘5克,人蔘3克,鬱金5克。將上藥切細泡開水代茶飲用,每劑泡15~20分鐘後即可徐徐飲用,次數不拘。此方有安心神、止心痛、益心腎之功效,適用於心腎陰虛之心悸不眠、心煩盜汗、胸悶刺痛、氣短乏力、腰膝痠軟、頭昏 耳鳴 等症。
香蕈玉米粥
香蕈30克,玉米粉50克,粳米90克,白冰糖適量。先將香蕈洗淨切細,粳米洗淨,放入鍋中加清水煮粥,待粥煮至濃稠時,再放玉米粉、香蕈和白糖稍煮片刻即可食用,每日2次早晚服。此方有養心神、益氣血、降脂、抗癌之功效,適用於治療冠心病、高血壓、 高血脂 、冠狀動脈粥樣硬化、心肌炎、 糖尿 病 、 腫瘤 、神經官能症及更年期綜合症等。
蘇丹藥酒
蘇木10克,丹蔘30克,三七5克,紅花15克,白酒1000克。將諸藥搗碎,放入廣口瓶內加白酒浸泡15~20天即可飲用,每日服1~2次,每次15~30毫升。此方有安心養神、養血活血、化瘀止痛之功效,適用於各種瘀血阻滯所致的心胸煩悶、脘腹冷刺痛、失眠健忘、神經衰弱、疲倦乏力、跌撲損傷、血瘀腫痛、 痛經 以及 風濕性心臟病 、心肌炎等症。
葛根養心粥
將新鮮葛根切片磨粉加水攪拌,沉澱取粉。以粳米100克入鍋內加清水適量煮粥,待粥煮至濃稠時,將葛根粉調入粥內,再放適量冰糖調味食用,早晚作點心服食。近代藥理實踐證實,葛根有效成分是黃酮苷,能擴張心臟血管,增加冠心動脈血量,對緩解 心絞痛 有較好效果。
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