藥膳食療 中醫藥膳方治療多種秋季疾病
腹瀉、過敏性鼻炎、頑固性咳嗽等常見秋病,隨着天氣的變冷,發作越來越厲害,下面推薦一些治療常見秋病的藥膳方,幫助在秋季容易犯病的朋友。
治療過敏性鼻炎的藥膳
1、葱白紅棗雞肉粥:紅棗10枚(去核),葱白5莖,雞肉連骨100克,芫荽10克,生薑10克,粳米100克。將粳米、雞肉、生薑、紅棗先煮粥,粥成再加入葱白、芫荽,調味服用,每日1次。
2、神仙粥:生薑6克,連須葱白6根,糯米60克,米醋10毫升,先將糯米洗後與生薑同煮,粥將熟時放人葱白,最後入米醋,稍煮即可食。
治療小兒缺鐵性貧血的藥膳
烏雞參芪湯:烏雞肉150克,沸水稍浸,除去血腥味,切塊;黨蔘、北黃芪各30克,洗淨後用紗布包好,加調料與雞肉置燉盅內,隔水清燉,飲湯食肉。可益氣補血、填精滋腎,但小兒患感冒發熱及皮膚濕毒時不宜服用。
豬肝瘦肉粥:鮮豬肝、鮮豬瘦肉各50克,大米50克,食油15毫升,精鹽少許。將豬肝、豬瘦肉洗淨,剁碎,加油、鹽適量拌勻;將大米淘洗淨,加清水適量,煮至粥將熟時加入拌好的豬肝、瘦肉再煮至肉熟時即可。每日1劑或隔日1劑,1次或分2次食完,可長期食用。具有健脾益氣之功效,適用於缺鐵性貧血、佝僂病及夜盲症。
治療高血壓的藥膳
夏枯草煲豬肉:夏枯草20克,桑椹20克,牡蠣20克,豬瘦肉250克,醬油、鹽等適量。將夏枯草及牡蠣煎汁,豬肉切塊,將煎汁與豬肉同入鍋中,用文火煲湯,至七成熟時,加入桑椹、醬油、鹽、糖等調料,繼續煮至肉爛熟,汁液收濃即成,吃肉及桑椹。
天麻蒸乳鴿:天麻12克,乳鴿1只,紹酒10克,姜5克,葱lo克,鹽5克,醬油10克,雞湯300毫升。把天麻用淘米水浸泡3小時,切片;乳鴿宰殺後,除去毛、內臟及爪;薑切片,葱切花。把醬油、紹酒、鹽抹在乳鴿上,將乳鴿放人蒸杯內,加入雞湯,放人姜、葱和天麻片。將蒸杯置蒸籠內,用武火、大氣蒸約1小時即成。每曰]次,每次吃半隻乳鴿,喝湯吃天麻。
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