球莖茴香長什麼樣子的圖片球莖茴香有哪些營養價值

球莖茴香主根肉質，粗大，根系主要分佈在20～30cm土層內，幼苗根系分生能力弱，宜直播。　球莖茴香含有生物鹼和精油，在醫學上是可以健胃驅風的良藥，因此可以刺激腸胃，促進人體血液循環，適用於體虛瘦弱、腎虛耳鳴、泄瀉、痢疾等患者食用。但是我們大家要注意，不要過量的食用球莖茴香哦。那麼，球莖茴香長什麼樣子呢？下面，我們來看看本站帶來的關於球莖茴香的功效與作用的介紹吧！

本文目錄

1、球莖茴香長什麼樣子的圖片

2、球莖茴香怎麼挑選

3、球莖茴香有哪些營養價值

4、球莖茴香有哪些功效與作用

球莖茴香長什麼樣子的圖片

球莖茴香怎麼挑選

食用球莖類茴香，選擇球莖白綠色、緊實，圓球型或扁球形，整齊度高的茴香。食用莖葉類茴香要挑選莖部粗細均勻，水分充足不萎蔫，不過於粗壯的茴香，口感更好。

球莖茴香有哪些營養價值

球莖茴香含有較為全面的營養物質，每百克鮮食部分中含有蛋白質1.1克，脂肪0.4克，糖類3.2克，纖維素0.3克，維生素C 12.4毫克，鉀654.8毫克，鈣70.7毫克，此外莖葉中還含有90毫克/千克的茴香腦（C10H12O）有健胃促進食慾、驅風邪等食療作用。球莖茴香性味甘温、辛，含高鉀低鈉鹽，並含有黃酮甙、茴香苷；果實含豐富的芳香揮發油，其主要成份為茴香醚、右旋小茴香酮、右旋和左旋檸檬烯、蒎烯、二戊烯、茴香醛等成份，健胃散寒。球莖茴香可生食或熟食，外形新穎獨特，很受消費者歡迎，市場前景好。