女性春季吃什麼好?多吃豌豆養顏又護眼
現在正是豌豆上市的季節,青翠的顏色,不論是清煮還是搭配都別有一番風味。中醫認為,豌豆味甘性平,具有益中平氣,養顏健身的功效。此外,豌豆中還含有豐富維生素A,具有護眼的功效,非常適合白領在春季食用。
女性春季吃什麼最好最健康?多吃豌豆養顏又護眼
豌豆的功效與作用
李時珍説:“豌豆屬土,所以主治脾胃之病。”豌豆是我們日常生活中經常可以吃到的食物,其屬於豆科植物。中醫認為,豌豆味甘,性平,無毒,清煮吃,治消渴,除去嘔吐。可益中平氣,養顏健身。另外豌豆中還含有豐富維生素A,具有護眼的功效,非常適合白領在春季食用。
豌豆性平味甘,入脾、胃經。有生津止渴、益脾和胃、利小便的功效,主治脾虛氣弱、嘔吐及腹瀉,還富含維生素A,有護眼之食療功效;另外,其維生素C的含量比干豆要高得多。春天鮮豆又嫩又鮮,營養豐富味道鮮美。鮮豆除了蛋白質在蔬菜中是領頭羊外,還富含各種維生素、礦物質與膳食纖維,是低脂高營養的好食品。
豌豆的簡介
豌豆屬豆科植物,起源亞洲西部、地中海地區和埃寒俄比亞、小亞細亞西部,因其適應性很強,在全世界的地理分佈很廣。豌豆在我國已有兩千多年的栽培歷史,現在各地均有栽培,主要產區有四川、河南、湖北、江蘇、青海等十多個省區。
豌豆的營養價值
豌豆與一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質,具有抗菌消炎,增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維,可以防止便祕,有清腸作用。
豌豆護眼效果佳
豌豆是春天季節菜,顆粒圓潤鮮綠,十分好看,中醫認為豌豆性平味甘,入脾、胃經。有益脾和胃、生津止渴、利小便的功效,主治脾虛氣弱、嘔吐以及腹瀉。豌豆中的蛋白質含量豐富,胡蘿蔔素、粗纖維含量也不低,還富含維生素A,有護眼的食療功效;另外,其維生素C的含量比干豆要高得多。
整天對着電腦的上班族可將胡蘿蔔、豌豆、玉米一起炒着吃,味道鮮美。另外,推薦一款豌豆燜飯。米飯快煮好時加入豌豆,攪拌後繼續烹煮,煮好後加入洋葱絲、肉丁,再燜一會就行。
蠶豆煮湯味道鮮美
蠶豆味甘性平,健脾養胃,還富含鋅、磷脂和膽石鹼,具有健腦作用,尤其適合腦力工作者食用。蠶豆可以炒菜,可熬粥,還可以做蠶豆粉絲蛋湯:先將鮮蠶豆炒至變色出香味,加適量清水,燒開後,待蠶豆煮到快爛熟時,下泡好的粉絲,煮一會後再衝入打散的雞蛋,出鍋前加少量的鹽及葱花。
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