適合老人吃的早餐有哪些
適合老人吃的早餐有哪些
一般一天三餐中,早餐的是最為重要的,一般早餐吃得好一天的精神和身體就會好,早晨老年人有哪些食物不適合吃?
早餐不宜太早進行
“很多老人睡眠時間較短,甚至早上5時就起牀了,然後就開始做早餐,吃完就出門。”從健康角度而言,這種行為並不妥。“首先,冬季老人養生講究‘冬藏冬養’,而且早晚温差大,老人最好不要起得太早,尤其不要過早進行户外活動,因為這個時間段很容易引發心腦血管疾病。”專家建議,如果已經醒來,可以先在牀上平躺十幾分鍾,然後再起牀熱身。
“老人的最佳早餐時間我們認為安排在早上七八時比較合適,因為人的生理生物鐘配合外界大自然環境有一定的作息規律,當晚上睡覺時,人的消化液分泌、胃腸蠕動都依然在忙碌,以消化吸收晚餐攝入的食物,這種忙碌一直要持續到凌晨過後,然後開始休息,逐漸進入‘睡眠期’。”專家表示,絕大多數情況下,消化系統的“戰士們”一般都會在第二天早上七八時才“醒過來”,如果太早吃早餐,勢必讓“戰士們”提前“上崗”,長此以往會干擾胃腸道的合理休息,加重胃腸道負擔。
“老人的消化功能本來就在逐漸減弱,這種人為行為會進一步導致其衰退,甚至還可能誘發胃病等。”此外,專家還表示,太早吃早餐其實只是一種口腔、胃腸道機械運動,老人難以品出食物的美味,因為此時人的味覺、消化道都還未徹底“醒轉”。
因此,老人在起牀後、吃早餐前可以先喝一杯温開水暖胃、順帶清理腸胃殘餘廢物。
適合老人吃的營養早餐:
鮮肉小籠:麪粉、肉末、冬筍、香菇做成的小籠包。
苣筍豆乾:苣筍、豆腐乾、胡蘿蔔、香菇同炒。
燕麥粥:燕麥片、火腿絲、胡蘿蔔末、香菜同煮粥。
菜肉包:麪粉、肉末、醃小白菜、豆腐乾、香菇同做包子。
什錦泡菜:大白菜、榨菜、小黃瓜、辣椒等。
菜肉餛飩:麪粉、肉末、醃小白菜、香菇、姜做成餛飩。
白果糕:糯米、粳米、白果、核桃、葡萄乾。
鵪鶉蛋:鵪鶉蛋、綠豆芽、青椒絲同炒。
肉末菜粥:粳米、糯米、肉末、菠菜、胡蘿蔔一起做粥。
豆沙包:麪粉、赤豆沙、果脯、豬油做成的豆包。
芹菜豆腐乾:芹菜、豆腐乾絲、茭白絲、香菇同拌。
黑棗粥:粳米、糯米、黑棗幹、核桃。
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