白領早餐吃什麼好 有哪些常見誤區?
白領早餐吃什麼好 有哪些常見誤區?
早餐吃什麼好
穀類。包括米、面、雜糧,主要提供碳水化物、蛋白質、膳食纖維及B族維生素。它們是膳食中能量的主要來源,多種穀類摻着吃比單吃一種好。每人每天要吃350~500克。
蔬菜和水果。主要提供膳食纖維、礦物質、維生素和胡蘿蔔素,蔬菜和水果各有特點,不能完全相互替代,不可只吃水果不吃蔬菜。一般來説紅、綠、黃色較深的蔬菜和深黃色水果含營養素比較豐富,所以應多選用深色蔬菜和水果。每天應吃蔬菜400~500克,水果100~200克。
魚、蝦、肉(肉類包括畜肉、禽肉及內臟)、蛋類。主要提供優質蛋白質,脂肪、礦物質、維生素A和B族維生素。它們彼此間營養素含量有所區別。每天應吃150~200克。
奶類和豆類食物。奶類主要包括鮮牛奶、奶粉等,除含豐富的優質蛋白質和維生素外,含鈣量較高,且利用率也高,是天然鈣質的極好來源。豆類含豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、B2等。每天應飲鮮奶250~500克,吃豆類及豆製品50~100克
油脂類。包括植不物油等,主要提供能量。植物油還可提供維生素E和必需脂肪酸。每天不超過25克。
早餐的營養搭配妙招
養顏八寶粥。男性白領如果有條件,可以前天晚上做好八寶粥,放入大米,紅豆,花生米,枸杞子等,第二天早上熱了吃,便捷又養顏。但是,有一個弊端,就是八寶粥也是需要熬很久才能熬出營養的,大家如果前天晚上沒有時間,那第二天早餐也吃不了八寶粥,因此,這道早餐的前提是頭天晚上必須有充足的時間。另外,八寶粥做好後一定要用保鮮盒保存起來,不要讓它變質,否則,不僅浪費了時間,又不利於健康。
酪梨牛奶。將酪梨去皮、去籽後,取四分之一放入果汁機中。然後放入牛奶、蜂蜜,啟動果汁機打勻即可裝杯飲用。營養分析:營養價值高,並且養顏抗衰老。若當作早餐,喝一杯就很夠!有“東方奶油”美譽的酪梨,是營養價值很高、卻仍不夠普及的水果。酪梨的熱量雖高,但它含有的脂肪卻是對身體有益的單元不飽和脂肪酸及必須脂肪酸,也因此酪梨所含的脂溶性維他命(如維他命B、E等)較其他水果來得容易被吸收。而這些維生素,也正是美容、抗老化的聖品哩!酪梨熱量雖高,但只要在上午食用,就不會被累積成脂肪,再加上柔滑濃郁的口感,當成早餐是最幸福不過了!
奶+菜包/肉包+蔬菜。酸奶含豐富的乳酸菌,對人體的貢獻甚至大於牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝,最好和包子、饅頭等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等,營養就比較齊全了;如果喜歡吃肉包,必須再補充些蔬菜、水果,或者用蔬菜汁,水果汁代替,最好是鮮榨的。
一杯新鮮酸奶+兩片全麥麪包+一個西紅柿。酸奶和西紅柿的維生素A含量都非常高。維生素A是明目的好東西,經常用電腦或伏案寫字的職業女性,最需要注意眼睛保養;同時維A的主要功效還有促進肌膚細胞新生,提高皮膚深層細胞新速度,加強細胞間的連接力,使皮膚富有彈性,調節皮膚細胞角質化的過程。
一碗紅棗粟米粥+雞肉三明治。粟米里的胡蘿蔔素和各種維生素含量都很高;紅棗可以補血補氣,又能有效地增強免疫力;再加一份雞肉三明治,樣搭配的早餐可以讓體力徹底充沛起來,足以應付一上午繁重而忙碌的工作,是高強度工作量的職業女性之首選方案。
最後,再來了解了解早餐的常見誤區是什麼。
白領早餐的常見誤區
清早起牀就吃早餐。不少習慣早起的人,在清早五六點鐘起牀後就馬上進食早餐,認為這樣能及時補充身體所需,也利於身體吸收。但事實上,早餐吃得太早,不但對健康無益,還可能誤傷腸胃。保健專家指出,人在夜間的睡眠過程中,身體大部分器官都得到了休息,但消化器官因為需要消化吸收晚餐食物,通常到凌晨才真正進入休息狀態,如果早餐吃得過早,就會影響胃腸道的休息,長此以往將有損胃腸功能。
邊走邊吃。很多人早上沒有時間做早餐,習慣在路邊購買早餐邊走邊吃,手動腳動嘴動全身運動,上班一族早晨都匆忙中度過,尤其住處離單位遠早餐往往都路上解決,小區門口、公交車站附近賣包子、茶蛋、肉夾饃、煎餅果子等食品。邊走邊吃對腸胃健康不利不利於消化和吸收;另外街頭食品往往存衞生隱患有可能病從口入。
“無肉不歡”。很多人嚷嚷着“不吃肉容易餓,餓了就沒有精神工作”,專家建議早上不宜吃過多油膩的失望,應當那選擇一些較為清淡的食物。
健康的一天就從營養早餐開始吧。
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