孕婦可以食用韭菜嗎
韭菜是一種生活中常見的蔬菜,一般來説,韭菜分為兩種,一種就是寬葉韭菜,另一種就是細葉韭菜。寬葉的韭菜一般生長在北方,葉子比較寬,而且比較柔軟,品質極高。而細葉韭菜香味更濃。不論是哪一種韭菜,都是非常美味的食物,而且對身體健康有幫助。那麼,孕婦可以吃韭菜嗎?
韭菜的營養價值
韭菜的營養價值很高,每100克可食用部分含蛋白質2~2.85克,脂肪0.2~0.5克,碳水化合物2.4~6克,纖維素0.6~3.2克。含有豐富的胡蘿蔔素,維生素C及鈣、磷、鐵等多種營養素,是人們“嘗春”時鮮菜品,有利於孕早期胚胎、胎兒對維生素和礦物質的需求。
韭菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A,因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配,是比較營養的吃法。不過,硫化物遇熱易於揮發,因此烹調韭菜時需要急火快炒起鍋,稍微加熱過火,便會失去韭菜風味。韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1.維生素B2.尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。
韭菜還含有豐富的纖維素,每100克韭菜含1.5克纖維素,比大葱和芹菜都高,可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生,同時又能減少對膽固醇的吸收,起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。韭菜雖然對人體有很多好處,但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載:“韭菜多食則神昏目暗,酒後尤忌”。
現代醫學認為,有陽亢及熱病症的人不宜食用。韭菜的粗纖維較多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否則大量粗纖維刺激腸壁,往往引起腹瀉。
孕婦能吃韭菜嗎
其實孕婦是可以吃少量韭菜的,不能吃太多,因為韭菜有加強子宮收縮的作用,而且如以上所説,韭菜不易消化,所以孕婦最好是少吃韭菜。要吃最好都要結合其它食物一同食用。
孕婦吃韭菜的好處
韭菜是嬌嫩鮮美的起陽草,也是現今的「威而剛」,不但是調味的佳品,而且是富含營養的佳蔬良藥。韭菜中除含有蛋白質、脂肪、碳水化合物,最有價值的是含有豐富的胡蘿蔔素與維生素C,在蔬菜中處於領先地位;此外,還有鈣、磷、鐵等礦物質。
韭菜不僅是常用蔬菜,而且具有藥用價值。除了可降低血脂外,温補肝腎、助陽固精的作用也很突出,因此在藥典上有「起陽草」之稱。
總而言之,韭菜含有大量的營養,而這些營養正是我們身體必須的,所以説,孕婦還是可以適當吃一些韭菜的。而對於上班族來説,上班期間最好不要吃韭菜,尤其是午飯的時候,因為韭菜吃過之後打嗝會出現異味,這會影響自I覺得形象。不過,晚上大家就可以隨便吃了,因為不會擔心口氣會影響到他人。
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