孕婦可以吃韭菜花嗎 營養價值高
相信大家對於韭菜花都不會感到陌生吧,因為韭菜花的味道非常的好,所以一直都很受家家户户的喜愛,不少人都會用韭菜花來做菜,但是孕婦的可以吃韭菜花嗎?孕婦的飲食需要注意什麼?我們來了解一下吧。
韭花又名韭菜花,是秋天裏韭白上生出的白色花簇,多在欲開未開時採摘,磨碎後醃製成醬食用,農家多稱之為“韭菜花”。韭花食之能生津開胃,增強食慾,促進消化。韭花富含鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素、抗壞血酸等有益健康的成分。孕婦能吃韭菜花,但是不宜過,或者生食,這樣對胃不好,尤其是懷孕後期,容易引起胃痛胃脹等胃部不適。
孕婦能吃韭菜嗎?
1、韭菜的營養價值很高,每100克可食用部分含蛋白質2~2.85克,脂肪0.2~0.5克,碳水化合物2.4~6克,纖維素0.6~3.2克。含有豐富的胡蘿蔔素,維生素C及鈣、磷、鐵等多種營養素,是人們“嘗春”時鮮菜品,有利於孕早期胚胎、胎兒對維生素和礦物質的需求。
2、韭菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A,因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配,是比較營養的吃法。不過,硫化物遇熱易於揮發,因此烹調韭菜時需要急火快炒起鍋,稍微加熱過火,便會失去韭菜風味。韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1.維生素B2.尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。
3、韭菜還含有豐富的纖維素,每100克韭菜含1.5克纖維素,比大葱和芹菜都高,可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生,同時又能減少對膽固醇的吸收,起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。韭菜雖然對人體有很多好處,但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載:“韭菜多食則神昏目暗,酒後尤忌”。
4、現代醫學認為,有陽亢及熱病症的人不宜食用。韭菜的粗纖維較多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否則大量粗纖維刺激腸壁,往往引起腹瀉。
其實孕婦是可以吃少量韭菜的,不能吃太多,因為韭菜有加強子宮收縮的作用,而且如以上所説,韭菜不易消化,所以孕婦最好是少吃韭菜。要吃最好都要結合其它食物一同食用。
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