小寒後宜進補 調理腎臟温養陽氣
民諺説:“小寒大寒,冷成冰團。”小寒節氣過後即進入“三九天”。廣東省中醫院肝病專科主任池曉玲教授指出,從小寒到大寒,這期間的養生原則以防寒防凍、保護陽氣為主,尤其要注意肩頸部、腳部、膝蓋等容易受涼的部位的保暖。
小寒是進補的好時機,但此時宜補中有宣,不適宜“大全補”,進補宜以補心助肺,調理腎臟為原則,可多吃有温養陽氣效果的食物,例如羊肉、牛肉、芝麻、核桃、桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子、葡萄乾等。
土形人:川斷杜仲補益氣血
飲食調養:多吃具有補益肝腎、補心助肺、温養陽氣的食物,如川斷、杜仲、牛肉、羊肉、核桃、花生、栗子等。
藥膳可選擇“川斷杜仲湯”:川斷20克、杜仲20克、豬肉250克,精鹽、味精、生薑、葱各適量。將豬肉洗淨,切成小塊,與川斷、杜仲一同放入砂鍋中,加生薑、葱和適量清水,用大火煮沸,再用小火煮至肉爛,調入味精、精鹽即成。有温腎壯陽,補益氣血的功效。
木形人:木耳海蔘温腎補陽
飲食調養:宜多吃具有補益肝腎,補心助肺功效的食物,如黑木耳、海蔘、枸杞子、肉桂、羊肉、牛肉、豬肉等。
藥膳可選擇“木耳海蔘肉桂湯”:黑木耳30克、海蔘20克、肉桂5克、豬瘦肉150克,精鹽、味精各適量。將黑木耳、海蔘用温水泡發,洗淨;將豬瘦肉洗淨,切成小塊,然後與肉桂一起放入砂鍋中,加適量清水,用大火煮沸,小火煮至瘦肉熟爛為止,加入精鹽、味精等,再略煮即成。有温腎補陽,滋陰補血的功效。
火形人:“二子煮雞蛋”補肺助心
飲食調養:可多吃具有益氣養陰,補肺助心功效的食物,如枸杞、杜仲、沙蔘、玉竹等。
藥膳可選擇“二子煮雞蛋”:蓮子15克、枸杞子20克、百合10克、大棗8枚、雞蛋2只。將蓮子、枸杞子、百合、大棗與雞蛋共同放入砂鍋,加適量清水同煮,當雞蛋煮熟後,剝去蛋殼再煮片刻,有滋補肝腎,補心助肺的功效。
金形人:核桃五味子補腎固精
飲食調養:多吃具有補心理肺、温養脾胃、調補肝腎的食物,如羊肉、杜仲、核桃、五味子、桑葚子、冬蟲夏草、蟲草花等。
藥膳可選擇“核桃仁五味子蜜糊”:核桃仁5個、五味子3克、蜂蜜適量。將核桃仁、五味子洗淨,研成粉末,與蜂蜜拌成糊狀服食。有補腎固精的功效。
水形人:肉蓯蓉杜仲温養陽氣
飲食調養:多吃具有温養陽氣功效的食物,如肉蓯蓉、羊肉、牛肉、杜仲、補骨脂等。
藥膳可選擇“肉蓯蓉粥”:肉蓯蓉15克、羊肉100克、粳米100克,葱、姜各適量。將肉蓯蓉洗淨,放入砂鍋中,加適量清水,用大火煮沸,再用小火煮20分鐘,去渣倒汁,放入羊肉,再加入適量清水,用小火煮至肉爛後加入粳米及適量清水,繼續煮至米爛粥稠,加入葱、姜,略煮即成。有補腎壯陽的功效。
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