發黴的冬蟲夏草能吃嗎要怎麼處理
發黴的冬蟲夏草能吃嗎?朋友到我家給媽媽買的冬蟲夏草,媽媽一直不捨得吃,總是藏着,前幾天拿出來就發現冬蟲夏草發黴了,我用手打開發現裏面是白色的,芯卻發黑了,還有一股味道,我就知道冬蟲夏草發黴了,沒吃到還發黴了,媽媽有些不捨得。我上網翻查資料想看看發黴的冬蟲夏草能吃嗎,馬上就把答案告訴你。
中藥不太好保管,受潮就長黴。鹿茸、人蔘弄不好還長蟲。冬蟲夏草只長黴,如果不變色,只是受潮、發軟、長黴,那就沒事。輕微的曬曬,簸簸就行。稍嚴重的,燒點開水放盆裏燙。燙的時間不能長,最多10秒鐘。後洗洗曬乾就行。保管時要封閉緊。冬蟲夏草發黴,一般是由高温高濕氣候和儲存環境不當造成,只要黴變程度不嚴重,您可以按照傳統方法處理,即用小刷子把黴變長毛的地方刷乾淨,再在太陽底下曬乾,密封后放冰箱冷凍處儲存,
由於未經處理的冬蟲夏草由於細菌、黴菌甚至寄生蟲的滋生、水分含量高等原因,在貯存時極易變質、蛀空、發黴,不僅不再具有藥用價值,還會對身體產生危害。研究表明,黴變的物質會導致肝癌及消化道癌症的發生率明顯升高,即使用白酒、酒精浸泡也去不掉,洗曬更不可能消除,絕對不能再食用。
從藥效上來説不僅藥效已經喪失,更重要的是,即使去掉表面黴斑,內含的黃麴黴素也去除不掉。黃麴黴素是一種強致癌劑,動物實驗證明,黃麴黴素致癌所需時間最短只要24周,具有比較穩定的化學性質,只有在280℃以上高温下才能被破壞。建議對於昂貴的冬蟲夏草一定要注意其保存方法,通常蟲草的濕度最好保持在5%-8%之間,冷藏保存最佳。
上面的內容都是關於發黴的冬蟲夏草能吃嗎要怎麼處理的方法,朋友送了看見媽媽沒有吃到,心理很不舒服,我就又託朋友給媽媽買了一盒,這次我還告訴媽媽了要怎麼儲存冬蟲夏草的方法,還有就是,買回來就先吃,不要放到發黴的時候才想起來。
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