冬蟲夏草長蟲了還能吃嗎
所謂的冬蟲夏草,它在冬天是蟲,夏天是草,被人們簡稱為“蟲草”,是一種天然生長而形成的名貴藥材。因為它的藥用價值很高,滋補的功效十分的好,資源量甚是不多,所以價格非常昂貴。那麼如此珍貴的冬蟲夏草長蟲了還能吃嗎?會不會影響其功效呢?食用起來是否安全呢?
青海大學牧科院副研究員、多年從事冬蟲夏草人工培育研究的王宏生介紹説,從它的形成過程來看。通俗地講,就是蝙蝠科許多種別的蝙蝠蛾為繁衍後代,產卵於土壤中,卵之後轉變為幼蟲,在此前後,冬蟲夏草菌侵入幼蟲體內,吸收幼蟲體內的物質作為生存的營養條件,並在幼蟲體內不斷繁殖,致使幼蟲體內充滿菌絲,在來年的5-7月天氣轉暖時,自幼蟲頭部長出黃或淺褐色的菌座,生長後冒出地面呈草梗狀,就形成我們平時見到的冬蟲夏草。
因此,雖然兼有蟲和草的外形,卻非蟲非草,屬於菌藻類生物。因此長蟲了的冬蟲夏草只要清理去蟲以及蟲卵是可以服用的。中藥起蟲是很正常的,正確處理就可以使用了。比如,可以放在陽光下暴曬驅蟲,攤涼後用塑料袋密封好,就可以正常使用了。
所以綜上所述可以知道冬蟲夏草長蟲了還能吃嗎?毫無疑問是可以吃的。只要採用正確的方法處理後是完全可以食用的,但還是儘早食用為好,不可在陰涼潮濕處繼續放置,以免再次長蟲或發黴等影響其藥用價值和食用的安全性。
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