鮑魚乾的吃法及營養
食物能對我們的身體更好的進行調節,鮑魚是我們生活中最常見的一種滋補佳品,能對我們的身體進行更好的調理,經常食用能很好的提高我們身體的免疫力,對於男性還能起到很好的滋陰補腎的作用,但是想要把鮑魚的營養價值全部展現出來一定要掌握好食物的吃法,下面一起了解下鮑魚乾的吃法及營養。
鮑魚乾的吃法及營養
將鮑魚泡於冷水中48小時。
取出後用沸水泡一晚,讓其自然舒展,回覆原狀。
將幹鮑四周刷洗乾淨,徹底去沙,否則會影響到鮑魚的口感與品質。
洗淨後加水沒過鮑魚,置於蒸籠內以大火蒸10小時。
於沙鍋中加入鮑魚、老母雞、豬小排、生豬油與糖、姜葱等材料;慢燉12小時(也可使用蒸籠或電蒸鍋,不過沙鍋具保温功能,因此效果最佳)後再温一晚。
第二天取出後,加入原汁、蠔油整顆慢煲1.5小時後,即可品嚐到口感絕佳的鮮美鮑。
鮑魚乾營養分析:
1.鮑魚含有豐富的蛋白質,還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素;
2.鮑魚營養價值極高,富含豐富的球蛋白,鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分,能夠破壞癌細胞必需的代謝物質;
3.鮑魚能養陰、平肝、固腎,可調整腎上腺分泌,具有雙向性調節血壓的作用;
4.鮑魚有調經、潤燥利腸之效,可治月經不調、大便祕結等疾患;
5.鮑魚具有滋陰補養功效,並是一種補而不燥的海產,吃後沒有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也無妨。
上面就是對鮑魚乾的吃法及營養的介紹,通過了解之後我們知道鮑魚乾在食用之前一定要提前泡開,而且無論是煲湯還是炒着吃都是非常美味營養的,但是鮑魚是非常滋補的食用,平時小朋友不宜食用鮑魚、
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