不起眼的花椒 用對了比補品還要好
説到花椒,它的歷史可追溯至上古年代,據説神農氏出門考察,來到一個叫白龍江的地方,白龍江的居民一看,哇,老大來啦!於是趕緊端出當地最豪華的套餐來款待神農氏,然而老大為人樸素,不吃這套,扔下官老爺佈下的席宴,跑到一家窮苦人家蹭飯去了。卻沒想那家人的飯菜也特別可口。
“是你上頭的人吩咐你這麼做的吧。”神農氏説。
“小的不明白。”
“不是上頭,你家的菜怎麼這麼好吃?害我的憶苦思甜也泡了湯。”
“哦,是這樣,本地有一種奇花,用它的果子做菜就會很好吃,小的實在不知道您不喜歡,俺這就給您重做。”應者回答道。
“回來,帶我去看花。”
於是,花椒就在神農老大的進一步搗鼓之下,不僅參與到了菜譜裏,還進了中醫的方子。
花椒的功用
花椒的研究由神農氏始,經歷代中醫大家開發,有了以下幾大功用。
解魚蟹毒
很多魚蟹都帶有一些毒性,尤其是寒毒,像螃蟹吃多了就容易腹瀉。花椒屬温性食材,能在一定程度上化解魚蟹的寒毒。
緩解關節疼痛
花椒對腳關節、踝關節、小腿等的疼痛能起到緩解的作用,其原理就在於它的驅散寒氣的功效。
消宿食
花椒具有促進胃腸蠕動的作用,能夠促進人體及時消化堆積在胃腸裏的食物。
去除瘙癢
花椒具有去癢的作用,中醫上的講,將花椒和杏仁一起研磨成粉,塗抹在搔癢處,能起極大的緩解作用。
化解鬱悶
這個就好玩了,作為一種食材,至多再掛上藥材的名號,能治病就行了,怎麼還能化解人心中的煩悶呢?不過你還別説,花椒確有這樣的功效,也是經過實踐證明的。
去腳氣
中醫上講,花椒還有去除腳氣的作用。
如何挑選花椒
首先,青的花椒代表未成熟,不能用;
其次,發黴的、潮濕的花椒,其價值不僅失效,而且有害,也不能用;
最後,也是最重要的,沒開口的花椒不能要,中醫上有説“閉口者殺人”,講的就是花椒,由於花椒不開口,其中的仁就留下了,仁屬涼性,花椒屬温性,屬性相剋,會對人體造成損傷。
以上就是本文對花椒功用和價值的總結歸納,希望能給大家帶來幫助。
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