海蜇頭吃之前怎麼處理
一般都需要用食鹽,明礬經過幾次的加工醃製後,過濾掉水分後去除裏面的毒素。還需要經過反覆的浸泡,漂洗,將食鹽明礬洗淨後,再將海蜇頭用食醋浸泡十分鐘以上,可有效的殺死附着在海蜇頭上面的副溶血性弧菌。吃海蜇頭時要注意不能生吃,最好別涼拌吃。經過高温將其煮熟後才能將裏面的寄生蟲還有細菌殺死。
海蜇頭怎麼清洗:
用清水浸泡,根據實際的鹹度和個人口味決定浸泡時間(最多半天時間)。浸泡或清洗乾淨後切成絲或是片(不能太細或太小),再用70-80度的熱水燙洗兩次,這是為了去除它本身的腥味,也是給它進行加熱。水温不能太高,次數也不可太多,否則海蜇就被燙化了。隨後將海蜇的水控乾淨,但不可擠的太乾,會影響口感。如要涼拌,可先倒入適量的陳醋進行15——30分鐘的醃製,這樣既可以進一步除祛海蜇的腥味,又可以增加它的口感和味道。隨後再放入其他配料。
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雞皮膚怎麼消除才有效
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熟練掌握什麼日常維護知識
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