花生油會凝固嗎?
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花生油會凝固。花生油是油脂的一種,具有一些固有的理化特性,其中一個特性是在低温狀態下會凝固。花生油在較低的温度下(12攝氏度左右)會產生渾濁甚至凝固,花生油的凝固是一個漸變的過程。
純正的花生油一般在氣温3℃以下時凝結不流動,如果摻有豬油或棕桐油,在氣温10℃時凝結不流動。
花生油是一種比較容易消化的食用油,淡黃透明、色澤清亮、氣味芬芳、滋味可口。
花生油有生榨和熟榨之分,生榨的花生油顏色一般呈淺橙黃色,熟榨花生油呈深橙黃色。
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