山藥豆怎麼炒
食材:山藥豆500g、油適量、剁椒適量、鹽適量、青椒適量、大蒜適量、細香葱適量。
1、準備好山藥豆洗淨,濾幹水備用。
2、淨洗淨的青椒、大蒜切碎,細香葱切成小段,取適量的剁椒備用。
3、鍋中放入適量的油,加到7成熱,放山藥豆。
4、待山藥豆炸熟後撈出,鍋中留適量油。
5、在鍋中保留的底油中,放蒜末,青椒,剁椒炒香。
6、待聞到香味後,放入炸好的山藥豆翻炒,加適量鹽,雞精炒勻,灑葱末出鍋。
山藥豆:山藥的葉腋間常生有腎形或卵圓形的珠芽,名“零餘子”又稱山藥籽,俗稱“山藥豆、山藥蛋、山藥鈴”,有食補作用。其作用與山藥大致相同:補肺益氣,健脾補虛,固腎益精,益心安神,強志增智,滋潤血脈,寧嗽定喘,輕身延年。
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