山藥紅豆粥怎麼做
山藥的蛋白質含量很高,我們在平時應該會經常吃到山藥別吧,山藥可以有很多種的吃法,很多人喜歡用山藥煮粥,用山藥煮粥的時候可以放很多的食材,例如可以放一些紅豆就很好,紅豆也是在秋季很常見的一種雜糧了,它的營養是很全面的,今天我們就來看看山藥紅豆粥怎麼做。
簡介
山藥:薯蕷,通稱山藥。多年生草本植物,莖蔓生,常帶紫色,塊根圓柱形,葉子對生,卵形或橢圓形,花乳白色,雌雄異株。塊根含澱粉和蛋白質,可以吃。
紅豆,亦稱小豆、赤小豆等,是秋季成熟的常見小雜糧。 紅豆所含的營養物質超過了許多食品,如小麥、小米、玉米等。有關食品專家分析表明,紅豆的蛋白質含量為17.5%-23.3%,澱粉48.2%-60.1%,食物纖維5.6%-18.6%。除此之外,紅豆還含有多種無機鹽和微量元素,如鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等。紅豆的營養成分與人們熟悉的綠豆相近,有些甚至超過了綠豆。
製作方法
主材料:薏米50克,紅豆50克,山藥(幹)100克
輔料: 冰糖10克。
. 步驟:1.山藥洗淨,去皮,切成丁;薏仁、茯苓、紅豆均洗淨
2.用冷水浸泡2~3小時,撈出後瀝乾水分;
3.鍋中加入適量冷水,將山藥丁、薏仁、茯苓一起放入,煮至爛熟,取出備用;鍋中再加入約600亳升冷水,
4.將紅豆放入,先用旺火燒沸,然後改小火煮半小時;
5.加入煮熟的山藥丁、薏仁、茯苓,再以旺火燒沸,改小火煮約15分鐘;冰糖下入粥內,攪拌均勻,再燜10分鐘,即可盛起食用。
功能作用
紅豆可益氣補血,利水消腫,可令面色無華的MM們恢復紅潤;薏仁可健脾利水,清熱排膿,去小痘痘滴。
山藥可治療閉經。 凡室女年十五以上而月信不通,或經行復閉,飲食減少患者,每以山藥末八錢或一兩,煮作茶湯,調以紅蔗糖送服雞內金末五分,每日二次,用點心服,月信自通。張氏認為山藥善養血,雞內金善通血,是通月信最要之藥。又雞內金多用恐傷氣分,以山藥培元氣而制之。張氏還常以山藥末煮湯,加紅蔗糖調味,送服水蛭末六分,日再服,當點心用之,久則月信自通。這樣的粥當然有助養顏美容啦。
山藥紅豆粥怎麼做,通過今天的介紹大家應該對它的做法都有了一些瞭解了吧,我們在平時就可以多喝一些這樣的粥,特別是在早上,大家都應該吃早飯,最好的選擇就是各種養生粥。
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