煮藕湯怎麼煮才會變白
把材料在熱鍋中煸制一下,加水煮0.10~344個小時左右加入蓮藕,燉上20分鐘到30分鐘,湯就會變成白色的。
切蓮藕
食材在準備好之後買回來清洗乾淨,把表面的泥土洗掉之後,再把整個藕切成兩段,然後把裏面的泥土全部都刮乾淨,用刀再切成塊備用就可以了。
焯煮
鍋裏的水在燒開了之後,可以把蓮藕放進沸水裏面煮上三分鐘左右,然後把蓮藕片撈出來甩幹水分,注意在煮的過程當中步驟很關鍵,因為煮之後蓮藕不會發生氧化,才不會變色。
加熱
把準備好的排骨解凍之後,可以在熱鍋裏放上一些蒜瓣,或者是葱段之類的產品進行翻炒,並且倒入排骨,把它炒熟,把排骨放進鍋裏面之後再加上一些水,熬一會熬上一個小時之後再放進去蓮藕就可以了。
熬煮
直接把焯煮之後的蓮藕放進鍋裏面熬煮一會兒,大概20分鐘到30分鐘左右就可以入味,最後加入一些調味料就可以出鍋了,這時候湯汁是白色的。
湯汁變白的藕湯,有中醫認為藕性寒可以生用,對於吐血或者是熱淋之類的疾病,有着很好的防禦功效,並且多吃一些還能夠開胃健脾之類的。以藕為主的產品在臨牀上應用十分廣泛,並且還有非常好的效果,就比如説鮮藕汁可以每日早晚都喝上半杯,對於肺結核出血或產後出血有着很好的緩解作用。蓮藕排骨湯其實多喝一些對身體也有幫助,而且製作方式又比較簡單。
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