鯿魚是什麼魚
鯿魚是我國特有的淡水魚類,俗稱鯿魚,長春鯿,草鯿,油鯿,長身鯿;古名槎頭鯿,縮項鯿,一般體長40釐米左右,比較適於在靜水中生活,主要分佈在長江中、下游附屬中型湖泊,生長迅速,適應能力強,食性較廣。
1、外形特徵
體高,甚側扁,呈長菱形,頭後背部隆起。頭小,近似三角形,腹面自胸部基部下方至肛門間有明顯的皮質腹稜。背鰭具強大光滑的硬刺,臀鰭鰭條較多,基部很長。體背部深青灰色,其它部分銀白色;每個鱗片的後部有一寬黑斑,各鰭灰黑色。
2、生長繁殖
生活範圍較廣,不論靜水或流水都能生存。成魚多棲居於水的中下層,尤其喜歡在河牀上有大巖石的流水中活動;幼魚喜棲息在淺水緩流處。
3、食用特點
肉鮮美,質鮮嫩而含脂量高,內臟含脂量更大,食用以清蒸最佳,故深受人們喜愛。廣泛分佈於全國主要水系的江河、湖泊中,產量大,是天然水體中主要的捕撈對象之一。
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