絞好的肉餡有血水可以用嗎
絞好的肉餡有血水可以用。可以用漏勺把多餘的血水漏出去。我們應該再絞肉之前把肉放入清水泡一會。把多餘的血水擠出來,然後再剁成肉餡豈不是更好。
肉餡是一道常見的家常菜,營養美味,老少皆宜。肉餡通常指整塊肉經過加工後所成肉末。肉餡最常見的用途是做餃子或包子。餃子或包子好不好吃全看肉餡怎麼樣。
肉餡做法:
1、拌肉餡:放薑末、鹽、雞精、醬油、一點點料酒,如果有那種現成的肉餡調料就更方便了,也可以加一些五香粉,總之看個人口味,沒有什麼特別的規定。
2、把拌好的肉餡分成小份,放在雞蛋清上。
3、上鍋蒸,水開後大概15~20分鐘足矣,視肉餡的量而定,一碗營養多汁的肉餡就完成了。
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