和龍市美食
和龍市美食有打糕、冷麪、米腸、江米雞、辣白菜等。
1、打糕:用山泉水將糯米淘洗乾淨煮熟盛於木槽內,親自揮錘,把糯米飯敲打成彈性十足厚薄均勻的麪餅,再撒上香甜可口的豆麪,這就是朝鮮族傳統麪食打糕製作的全過程,輕輕咬上一口,豆麪的甜香合着有嚼勁的糯米,令人脣齒留香,久久難忘。
2、冷麪:朝鮮族冷麪以精選優質蕎麥麪和水形成麪糰壓制成麪條,與正宗朝鮮族祕製冷麪湯汁融為一體,湯中有面,面裏滲湯,再加上傳統風味醬料,把酸、甜、辣三味完美搭配結合,經得起各種口味的挑剔,滿滿的一碗涼爽,勁道爽滑的口感讓吃冷麪成為一種新的生活時尚。
3、米腸:經傳統手工製作的朝鮮族特色米腸,不添加任何添加劑。以海蘭江畔盛產的糯米和豬血加入葱、蒜等調料灌腸,微火煮熟並切片,米腸切面結實,色澤紅潤,豬血與糯米奇妙的交匯融合,產生了獨特的香味,越嚼越香,回味無窮。
4、江米雞:的傳統做法是把雞湯澆入江米中,放入枸杞、葡萄幹、大棗、以及當地盛產的林下參等滋補食材,隨後滴入顏色橙黃的豆油進行蒸煮,使其芳香四溢,沁人心脾,舀上一勺放入口中,合着雞湯的鮮香,伴着當地大米粘性適度的口感,瞬間心中滿足感、幸福感油然而生。
5、辣白菜:和龍市的辣白菜最為有名,尤其是元池地窖辣白菜基地,堪稱“中國辣白菜第一窖”。每逢秋冬交接之際,朝鮮族家家都會醃製色澤鮮豔的辣白菜,辣、脆、酸、甜形成了辣白菜特有的風味,辣白菜酸酸甜甜,清新爽口,既可生吃,又可炒熟,食味上佳,是烤肉、下飯、喝湯、火鍋等美食的黃金搭檔。
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凍栗子在家怎麼炒
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