高汞魚有哪些
美國食品藥品監督管理局(FDA)聯合環境保護署(EPA)就曾發佈過魚類消費黑名單。其中包括:馬林魚、大鯖魚、旗魚、劍魚、長壽魚、鯊魚、方頭魚、大眼金槍魚。保持飲食均衡和食物多樣化,可以輪流吃不同類型的低汞魚類,這樣可以幫助分散風險。其實吃多種多樣健康的食物,不僅可以幫助我們獲得豐富的營養元素,還是一種可以降低包括汞污染在內飲食風險的方法。
1、馬林魚:是旗魚科魚類的俗稱。該科魚類的上頜骨向前突出如槍頭,體披小稜鱗,皮膚粗厚如皮革。廣泛分佈於熱帶與亞熱帶200米以內的上層水域。
2、鯊魚:由於鯊魚屬於海洋食物鏈高級消費者,重金屬污染物特別是汞在鯊魚體內沉積嚴重,不建議食用鯊魚鰭。
3、鯖魚:是一種很常見的可食用魚類,出沒於西太平洋及大西洋的海岸附近,喜羣居。在中文語境下要注意區別於中國的四大家魚之一的青魚。
4、旗魚:是活躍於熱帶、亞熱帶的大洋性的上層魚類。它生性兇猛,游泳快捷,每小時可遊六十英里,是各種魚類游泳之冠。
5、劍魚:劍魚等食肉魚因處於食物鏈末端,易於集中一種叫做甲基汞的污染物質。該物質會自然地或偶發性地出現在環境中。
6、長壽魚:捕撈或生長區域南緯45度到南緯65度之間的海域,主要捕撈國家:新西蘭,澳大利亞,南非等緯度地帶。
7、方頭魚:為近海中下層魚類。喜棲息於沙泥底海區。我國產於東海、黃海、渤海。肉味佳美,沿海地區常供食。
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