剥虾尾的方法
剥虾尾首先把虾尾中间的尖刺硬壳反向掰断,然后捏住另外两根尾部的软翼向后一拔,就能把虾尾中的肉完整的拽出来。
虾尾和小龙虾实际上是同一种,虾尾就是小龙虾去掉头部,所以二者没有什么区别。不过在食用上,虾尾比小龙虾更贵一些,因为小龙虾主要的食用部位就是虾尾。虾尾具有帮助消化、补肾壮阳、防止动脉硬化的作用。
虾尾的做法:
1、首先把虾尾清洗干净,放入开水中焯2分钟;
2、焯好以后投入凉水洗净,换水后放入适量料酒和盐,腌制10分钟(入味)后,捞出备用;
3、葱切段,姜切片,蒜,干红辣椒,花椒,八角,香叶,豆瓣酱,白糖等调味料备好;
4、热锅凉油(油比平时炒菜多一些),放入豆瓣酱,小火炒出红油,然后放入花椒、八角、香叶、干红辣椒、葱姜蒜炒出香味,后放入虾尾翻炒两分钟;
5、放入适量蚝油、生抽、白糖(尽量多一些)、盐(豆瓣酱是咸的,所以盐一定控制好)调味,翻炒均匀;
6、倒入一听啤酒,然后再倒入适量热水(刚刚盖着虾尾就行),盖上锅盖中小火焖煮10分钟左右7、根据个人情况自己决定,喜欢汤汁多一些的,可以多留一些,放适量鸡精,翻炒均匀后即可。
-
黑米黑芝麻粥的危害
1、黑米黑芝麻粥禁忌其实其实基本没有,大家如果肠胃消化不好,每次不要喝得太多就没问题。更具有营养价值,不仅能保健脾胃,促进消化,还能预防和治疗便秘。通常人体免疫力较低的人,多吃些稀饭可以提高机体抵抗力,预防一些常见疾病,如感冒发烧等。2、不要喝太多,基本上没有...
-
蜂蜜结晶了还能吃吗
结晶的蜂蜜是可以吃的。蜂蜜结晶是蜂蜜固有的一种自然现象,蜂蜜含糖量高,浓稠,温度或者湿度的变化会使糖晶体从其中析出,蜂蜜结晶是一种物理变化,并非化学变化。蜂蜜结晶对蜂蜜本身的营养价值完全没有影响,而且对蜂蜜的食用也没有什么不便之处,仅仅只是个别蜜种结晶后...
-
丝瓜和西红柿能一起吃吗
丝瓜可以和西红柿一起吃。它们的营养物质没有什么反应,相反西红柿丝瓜一起食用具有清解热毒,消除烦热的功效。丝瓜含有丰富的维生素C,多吃丝瓜可以补充体内所需的维生素,也可以预防维生素C的缺乏。丝瓜中不但富含维生素C,而且维生素B的含量也很高,这有利于中老年人大...
-
鸡叉骨是鸡身上哪块骨头
鸡叉骨又名鸡锁骨、连心脆、三叉骨,在鸡脖子和鸡胸相接的位置。放在速冻里面的鸡锁骨,只要从没有解冻过的,就可以一直保存15天都不会变味。每天使用的鸡胸肉,即使当天没有卖完(没有卖完的,要放在速冻里面),第二天再拿来卖也不会变味。而且是解冻的时候,只需解冻当天需...