花胶虫草花炖鸡汤做法大全
适当的喝一些补汤对我们的身体是有好处的,花胶虫草花炖鸡汤就是一种非常适合女性使用的一道补品,花胶,虫草花都是很好的食材和药材,配合上鲜美的鸡肉,炖出肉的鲜香和虫草花的清香,喝上一碗,身心都会舒畅的,而花胶虫草花炖鸡汤的做法也不难,下面我们就为大家介绍一下。
方法一:
材料:花胶,清远鸡半只,瘦肉2两左右,虫草花,冬菇,姜片4、5片
做法:
1.花胶最好提早一晚浸泡冻水,然后飞水(即系煮滚咗D水之后将花胶放落去,落小许的姜同葱一起煮,甘就可以去腥味啦)。过大概5分钟之后讲花胶捞出来再过一过冻水,然后切成一段段。
2.鸡去头去尾之后洗干净,最好去晒D皮,然后飞水,可以系热水度浸一阵,甘就会见到越来越多既油浮系水面。为咗健康,越少油越好。
3.瘦肉洗干净之后飞水,然后切成一粒粒,或者跺碎都得,似乎个人喜好,主要系增加汤的味道。
4.虫草花浸泡之后洗干净就可以了。
5.冬菇,可放可不放,放的话同样浸泡之后洗干净。
6.将所有材料放入炖盅,然后炖3小时就得啦。
方法二:
材料:花胶,猴头菇,虫草花,茨实,红枣、生姜
做法:
1.花胶用温水浸泡两小时至软;猴头菇泡水半个小时至软心为止,洗干净,挤干水分,撕成小块
2.鸡砍件,切成小块,焯水
3.将其他配料洗干净待用
4.将以上汤料和姜片一同放进炖盅里,加水,隔水炖
5.炖3个小时左右,出锅
上面的这些方法就是做花胶虫草花炖鸡汤的方式,有的做法简单,直接放入食材就可以炖了,有的做法比较麻烦,需要做很多的准备,大家喜欢哪一种方式可以自己选择,像花胶虫草花炖鸡汤这样大补的食物大家可以定期的吃一吃,对我们的身体会有意想不到的好处哟。
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